Štúdia, publikovaná v septembri 2004 vydania "Medzinárodného žurnálu rakoviny", ako aj iné štúdie vytvorili koreláciu medzi diétami, ktoré produkujú vysoké množstvo lignanov a zníženým rizikom rakoviny. V skutočnosti sú lignany považované za jeden z hlavných ochranných faktorov, ktoré spôsobujú, že vegetariánske diéty a iné diéty s vysokým obsahom rastlinných potravín sú ochranné proti rakovine.
lignany
Lignany sú fytochemikálie, ktoré sa produkujú vo vašom tele - konkrétne v hrubom čreve - z prekurzorov nachádzajúcich sa v potravinách. Rôzne potraviny obsahujú rôzne úrovne prekurzorov lignanu a diéty, ktoré pozostávajú z potravín s vysokou úrovňou lignanových prekurzorov, budú mať za následok vyššie úrovne produkcie lignánu.
zdroje
Najlepšie lignanové potraviny, ktoré sa dajú testovať, sú ľanové semená. Porovnanie rôznych potravín v publikácii "Výživa a rakovina" z roku 1991 ukázalo, že ľanová múčka a odtučnené ľanové semeno produkujú približne 60 000 mcg lignanov na 100 g vzorky. Semenné oleje sa umiestnili do ďalekej sekundy s približne 20 000 mcg, potom vysušené morské riasy pri 900, celé strukoviny v 562, obilniny v 486, trubíc zeleniny pri 371, celozrnné obilie pri 359, zelenina 144 a ovocie pri 84 ° C.
označovanie
Hoci sú ľanové semienka už vysoké v lignanových prekurzoroch, štítky niekedy deklarujú, že výrobok je "vysoký lignan". To je obzvlášť obvyklé pri ľanovom oleji. Filtrácia ľanového oleja skutočne odstraňuje niektoré lignanové prekurzory z oleja. Aby sa zabránilo zníženiu potenciálu produkcie lignánu, výrobcovia ich pridať späť do konečného produktu. Neexistuje nijaká regulácia, pokiaľ ide o označovanie niečoho ako "vysoko-lignan", takže neexistuje žiadna úroveň, ktorú by výrobcovia museli splniť, aby ho mohli používať; v skutočnosti nie je žiadna záruka, že by dokonca pridali niečo späť: Je možné, že niektorí výrobcovia môžu len odkazovať na skutočnosť, že ľanové semienko je prirodzene bohatým zdrojom lignanových prekurzorov.
odroda
Vyhnite sa spoliehaniu sa výlučne na jeden zdroj potravín pre akékoľvek nutričné výhody. Pre špičkové zdravie a prevenciu chorôb, jesť celý rad zdravých potravín. Skúste rozmiešať čajovú lyžičku ľanového semienka, aby ste niekoľko krát týždenne vložili ovsené vločky, vdolky alebo pohánkové palacinky, ale tiež vezmete veľa rôznych čerstvých zeleniny, ovocia, celých obilnín a strukovín. Diéty bohaté na všetky tieto potraviny korelujú s dlhším, zdravším životom a znížením rizika takmer všetkých chorôb známych človeku.
