Môžete byť najviac oboznámení s mung fazuľovými kelmi ako hlavnou zložkou v sekaniu, ale tiež tvoria spinky v indickej, africkej a juhoamerickej kuchyni. Šálka klíčky obsahuje len 31 kalórií, čo z nich robí vítaný doplnok k diétam, ktoré sú pod kontrolou kalórií a sú zdravé. Pridanie kukurice mung fazuľa k vašej strave pomáha palivo vášho životného štýlu a podporuje zdravie tkaniva v dôsledku ich obsahu živín.
Základné informácie o výžive
Mung bean sprouts obsahujú prospešné uhľohydráty a bielkoviny, ktoré podporujú zdravý životný štýl. Každá dávka klívodu obsahuje 6,2 gramov celkových sacharidov, vrátane 1,9 gramov vlákniny, čo prináša prínos pre trávenie zdravia a udržuje vás pravidelné. Šálka kukurice mung fazuľa sa môže pochváliť aj 3,2 gramami bielkovín - živinami nevyhnutnými pre zdravie a udržiavanie tkaniva v imunitnom systéme - a obsahuje menej ako štvrtinu gramov tuku.
Vitamíny C a K
Kyslá kapusta Mung ponúka zdravotné výhody tým, že zvyšuje príjem vitamínov. Obsah vitamínu C posilňuje niekoľko tkanív - vrátane chrupavky a kože - a bojuje proti starnutiu buniek tým, že pôsobí ako antioxidant. Vitamín K podporuje zdravé zrážanie krvi a vyživuje si kostné tkanivo. Každá 1-kávová porcia kukurice obsahuje 13,7 miligramov vitamínu C a 34,3 mikrogramov vitamínu K. To predstavuje 15 percent denného odporúčaného príjmu vitamínu C pre mužov a 18 percent pre ženy, ako aj 38 percent a 27 percent odporúčaných denných dávok vitamínu K pre ženy a mužov.
Mangán a meď
Minerály nachádzajúce sa v kŕmnych bôboch z mungových bôbov sú tiež prínosom pre vaše zdravie. Vaše telo používa meď na podporu vášho imunitného systému, ako aj na udržanie funkcie mozgu a pomoc pri vstrebávaní železa. Mangán podporuje reprodukčné zdravie tým, že vám pomáha vytvárať pohlavné hormóny a tiež posilňuje spojivové tkanivá vášho tela. Každá 1-kávová porcia kukurice kukurice sa môže pochváliť obsahom mangánu 0,2 miligramu mangánu, čo predstavuje 11 percent odporúčaného denného príjmu mangánu pre ženy a 9 percent pre mužov. Každá porcia klívodu obsahuje aj 171 mikrogramov medi a poskytuje 19 percent odporúčaného denného príjmu.
Tipy a úvahy o podávaní
Pred spotrebou dôkladne upečte výhonky. Vzhľadom k tomu, klíčky rastú v teplých, vlhkých podmienkach, majú vysoké riziko kontaminácie baktériami, čo môže spôsobiť otravu jedlom, vysvetľuje Michigan State University Extension. Zahrňte varené kyslé klíčky do vašej stravy tým, že ich použijete ako základ na miešanie - pretože majú taký nízky obsah kalórií, môžete konzumovať veľkú dávku bez toho, aby ste prekročili denný príjem kalórií. Alternatívne sa džúsom pripravené kyslé klíčky, spolu s iným ovocím a zeleninou, pre živiny balené vlastné šťavy zmesí. Mäkká chuť klíčky dobre spája s kale a jablkovými šťavami pre osviežujúci nápoj.
