Dve najbežnejšie štýly údenej šunky, mestskej šunky a šunka z krajiny majú rovnaký počet kalórií. Mesto šunky sú namočené v slanom náleve a varené pomocou ľahkej fajčiarskej techniky. Štátové šunky sušené a potom fajčia, aby pridali chuť, podľa The Cook's Thesaurus.
Kalórie za uncu
Údená šunka obsahuje 46 kalórií za uncu, 22 kalórií pochádzajúcich z bielkovín a 24 z tuku, uvádza ministerstvo poľnohospodárstva USA.
Kalórií na podanie
4-oz. servírovanie údenej šunky, zhruba veľkosti balíčka kariet, obsahuje 186 kalórií, z ktorých 88 pochádza z bielkovín a 96 z tuku. S jeho nízkym množstvom nasýtených tukov - 3 g v 4-oz. časť - táto veľkosť porcie sa môže hodiť do zdravej výživy. Odborníci na MayoClinic.com odporúčajú obmedziť spotrebu nasýtených tukov na 15 g denne.
Kalórie na libru
A-1b. časť údenej šunky obsahuje 744 kalórií, 88 g bielkovín a 42 g tuku. A-1b. šunka poskytuje približne tri až štyri porcie.
