Crock-Hrnce majú povesť, že sú nádobou na varenie, ktorú môžete odísť a zabudnúť. Keď sa vrátite, mäso by malo byť varené a jemné. Ale aj Crock-Pots môže obrátiť kúsok mäsa na suché, ťažké, nepríjemné jedlo. Pomalé varenie je metóda zdravého spôsobu varenia, pretože nie je potrebný žiadny olej a rozkladá tvrdé svalové vlákna, aby sa mäso mohlo rozdrviť. Zabezpečenie toho, že mäso neprekročí, si vyžaduje pochopenie, ako správne naplniť Crock-Pot, vedieť koľko času na varenie vyžaduje mäso a monitorovať teplotu mäsa.
Krok 1
Maso úplne rozmrazte pred umiestnením do hrnca.
Krok 2
Naplňte pomalý sporák medzi polovičné a tri štvrtiny, aby ste sa uistili, že mäso správne vychádza na odporúčanú dobu varenia.
Krok 3
Mäso ochute iba na odporúčaný čas. Dodržujte svoj recept alebo použite tieto pokyny: Varenie 6 až 7-libra bravčové praženie na nízkej na deväť a pol hodiny alebo na vysokých sedem a pol hodiny. Varenie 6 libier kuracieho mäsa na sedem a pol hodiny alebo šesť hodín a 15 minút na vysokej úrovni. Varenie 3- až 4-libra pečieme osem hodín na nízke alebo päť hodín a 45 minút na vysokej.
Krok 4
Do najhrubšej časti mäsa vložte mäsový teplomer, ktorý monitoruje teplotu varenia. Mäso ochuťte až kým sa teplomer nezaregistruje na 165 ° Fahrenheita pre hydinu a 145 ° na hovädzie, bravčové a jahňacie steaky, kotlety a pečené mäso.
