Kuracie mäso môže byť nízkym obsahom tuku, dobrým zdrojom bielkovín, ale keď je pripravený nezdravým spôsobom, obsah tuku sa zvyšuje kvôli vyprážaným povlakom a krémovým omáčkam. Ak chcete zachovať zdravú povahu kurčiat, je dôležité, aby ste ich variť spôsobom, ktorý nepoužíva extra tuky. Napaľované kuracie mäso je ideálne, keď pridáte kurča do iných receptov, ako sú napríklad šaláty a cestoviny. Kuchár starostlivo pripravuje bez pridania extra tuku a umožňuje skutočnú chuť kuracieho lesa.
Krok 1
Opláchnite rozmrazené alebo čerstvé kurčatá pod studenou vodou a vysušte kusy suchým papierovým uterákom. Zlikvidujte papierové utierky. Ak je to žiaduce, nakrájajte kuracie mäso na menšie kúsky, čo urýchľuje proces parenia.
Krok 2
V stredne veľkom hrnci položte parný kôš na vedenie množstva vody, ktorá sa má použiť v hrnci. Vložte dostatok vody do hrnca, kým sa nachádza tesne pod parným kôškom. Odstráňte košík. Pokiaľ je to potrebné, pridajte do vody vody pikantných bylín a plátkov citrónu, čo pomôže vytvoriť voňavú paru a ochutnať kurča.
Krok 3
Priveďte vodu k varu pomocou vysokého tepla na sporáku.
Krok 4
Kuracie kúsky položte do jednej vrstvy v spodnej časti košíka. Kôš vložte do nádoby opatrne a pevne zakryte 8 až 10 minút. Vyhýbajte sa otvoreniu veka na kontrolu kurčiat, pretože uvoľní paru a predlžuje proces varenia a vedie k sušeniu kurčiat.
Krok 5
Odstráňte kurča, ak je mäsový teplomer, vložený do najhrubšieho kusu, čítal najmenej 165 stupňov Celzia.
Krok 6
Posypte kuracie prsia čerstvým citrónovým džúsom a vašimi obľúbenými bylinami - rozmarín a oregano pár dobre s citrónom. Kuracie mäso bude hotové, ale pridanie krémových omáčok môže zvýšiť obsah tuku.
Krok 7
Podávajte kuracie mäso s inými nízkotučnými a nízkokalorickými potravinami, aby ste získali zdravé jedlo. Paradajková zelenina je nabitá farbou a chuťou, nehovoriac o základných vitamínoch. Potom pridajte zdravý škrob, ako pečené zemiaky.
Krok 8
Uložte zvyšné kurča. Uchovávajte ho vo vzduchotesnej nádobe v chladničke počas troch až štyroch dní. Kuracie mäso môžete pridať do šalátov, polievok a použiť na sendviče a zábaly, aby ste si mohli vychutnať bielkoviny, ktoré neobsahujú žiadny tuk.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Vykostené kuracie prsia bez kože
- hrniec
- Parný kôš
- voda
- byliny
Tipy
- Zmrazené varené kurča predĺžite jeho trvanlivosť na štyri až šesť mesiacov. Týmto spôsobom môžete nakupovať hromadné množstvá a parné veľké dávky kurčiat naraz, potom zmraziť mäso na použitie v receptoch v priebehu niekoľkých mesiacov.
varovanie
- Nikdy nevarujte čerstvé kuracie mäso, ktoré má štipľavý, nepríjemný zápach alebo šedivú farbu. Je pravdepodobné, že sedí v chladničke príliš dlho a už nie je bezpečné jesť.
