Hotdogs, tiež nazývaní frankfurters alebo wieners, sú ľahko dostupné v mäsiarňach a supermarketoch. Sú vyrobené z kuracích, bravčových, moriek, hovädzieho mäsa alebo kombinácie všetkých druhov mäsa. Napriek tomu, že môžu byť chutné, horúci pes môže predstavovať bezpečnostné riziko, ak nie je varené, správne podávané alebo pripravené.
Bezpečnosť varenia
Hoci sú hotdogy úplne uvarené predtým, ako sú balené a chladené, môžu stále obsahovať nebezpečné baktérie, ako je salmonella. Ak chcete zabrániť ochoreniu spôsobenému chorobami, vždy ohrievajte hotdogov pred tým, ako im podávate. Vložte teploměr do mäsa, aby ste zabezpečili, že každý pes dosiahne vnútornú teplotu najmenej 165 stupňov Celzia. Nenechávajte varené horúce psy pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny.
príprava
Vždy si dôkladne očistite ruky, povrchy a náradie na varenie horúcou vodou a mydlom pred a po príprave hotdogov. Dbajte na to, aby ste neprekročil kontamináciu tým, že sa šťavy z vašich horúcich psov nebudú držať od ostatných surových mäs alebo potravín pripravených k jedlu, ako je zelenina alebo pripravené šaláty. Môžete pripraviť hotdogs v predstihu, ale uistite sa, že ich uložiť na vyhrievacie dosky alebo vyhrievaný povrch tak, aby zostali aspoň 140 stupňov Fahrenheita.
Skladovanie bezpečnosti
Chladené alebo zmrazené hotové psy okamžite po ich zakúpení z obchodu s potravinami. V nich sa môžu hromadiť škodlivé baktérie, najmä ak sú vynechané viac ako hodinu pri teplotách vyšších ako 90 stupňov Fahrenheita. Môžete udržať hotdogs v chladničke až na dva týždne. Zmrazené hotdogy sú bezpečné skladovať približne dva mesiace alebo dlhšie. Ak otvoríte balík hotdogov, je ich bezpečné uložiť v chladničke až na jeden týždeň.
Bezpečnosť detí
Hotdogs predstavujú nebezpečenstvo uškrtenia pre malé deti, najmä pre tých, ktorí sú mladší ako 4. Ak je okolo hotdogu puzdro, musí byť pred podávaním odstránené. Rezané horčice nakrájajte na pozdĺžne plátky alebo ich nakrájajte na veľmi malé kúsky a dajte ich malým deťom. Horúci psi môžu uchovávať škodlivé baktérie baktérie Listeria monocytogenes, čo je extrémne nebezpečné pre nenarodené deti a malé deti. Vždy dôkladne ohrievajte hotdogy, aby ste zabili túto baktériu predtým, ako ju podáte deťom a tehotným ženám.
