Šošovky sú prirodzene nízke a majú vysoký obsah vlákniny, kyseliny listovej a horčíka, čo je vynikajúci doplnok k vašej strave. Tieto výživné strukoviny tiež poskytujú bielkoviny, železo, fosfor a meď. Zatiaľ čo šošovica môže byť rýchlo varená na varnú dosku, mnohí ju uprednostňujú na varenie korenín a byliniek v Crock-Pot, ako prílohu alebo ako súčasť hlavného jedla.
Krok 1
Rozotrite šošovku na papierovú dosku alebo na papierové utierky. Preskúmajte ich pre všetky malé kamienky alebo kúsky zvyškov rastlín zo zberu.
Krok 2
Nalejte šošovku do šľahača a opláchnite ju teplou vodou, kým voda nepreteká. Na rozdiel od ostatných strukovín, ako sú sušené fazule, šošovica pred varením nevyžaduje namáčanie.
Krok 3
Umiestnite umývanú šošovku do nádoby Crock-Pot. Pridajte 1? až 2 krát toľko tekutiny ako šošovica pre šošovku, ktorá bude slúžiť ako príloha. Vyberte si vodu alebo výťažok s nízkym obsahom tuku.
Krok 4
Pridajte zeleninu, ako napríklad nakrájanú mrkvu, cesnak, cibuľu a inú koreňovú zeleninu. Zlepšite chuť s konzervovanými paradajkami a nakrájaným chudým kuracom. Pri šošovke alebo šošovke pridajte viac kvapaliny na zvýšenie vývare.
Krok 5
Šošovku očistite talianskou alebo indickou koreninou. Nechcem pridávať soľ do posledných 10 až 15 minút varenia, pretože soľ môže robiť šošovku pevnou.
Krok 6
Ochuňte šošovku na nízke nastavenie na šesť až sedem hodín, alebo vysoké nastavenie na tri až štyri hodiny.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Papierové uteráky
- cedidlo
- Voda alebo výťažok s nízkym obsahom tuku
- zelenina
- Korenie a korenie
Tipy
- Červená a oranžová šošovka neuchováva svoj tvar dobre po varení a často sa používa na zahustenie polievok a polievok. Spoločné hnedé šošovky držia svoj tvar, ale sú mäkké a húževnaté, keď sú prevalené. Čierna šošovica, zelená šošovka a francúzska šošovica Le Puy majú svoj tvar dobre po varení, takže sú vhodné na použitie v šalátoch.
