Sladené kondenzované mlieko je konzervované plnotučné mlieko vitamínu D koncentrované zahrievaním s pridaním cukru. Odlišuje sa od bežného mlieka v konzistencii a štruktúre, pretože je oveľa silnejšia. Bez vykurovania môžete toto konzervované mlieko ďalej zahustiť kombináciou s kyslou ovocnou šťavou ako je citrón. Alebo ho môžete ohriať na výrobu karamelu bez toho, aby ste museli pridávať ďalšie zložky. Jeho dve zložky môžu byť zistené nezdravé a robiť zdravé alternatívy.
Bez mliečnych výrobkov
Mlieko a mliečne výrobky prispievajú k vášmu stravovaniu tuku a cholesterolu, sú spojené s niektorými druhmi rakoviny a cukrovky a môžu byť zle tolerované, čo spôsobuje zažívacie problémy mnohým ľuďom, podľa lekára výboru pre zodpovednú medicínu na NutritionMD.com. Ak chcete vytvoriť bez mlieka bez cukru alternatívu k 1 šálke sladeného kondenzovaného mlieka, umiestnite 3/4 šálky tofu a 3/4 šálky medu do mixéra; zmiešajte, až kým nebudete hladké a neukladajte ich do chladničky.
Vegetárian
Vegán je definovaný ako nežívajúce žiadne zviera alebo mliečne výrobky. Pretože med je odvodený od zvieraťa alebo hmyzu, niektorí ho považujú za vegánsky produkt. Urobte veganskú alternatívu k sladenému kondenzovanému mlieku pridaním 3 šálok sójového alebo ryžového mlieka do misky na omáčku s 1/2 šálkou bieleho cukru a zahrievaním stredne nízkym za stáleho miešania, až kým sa nezníži na približne 1 šálku. Pridajte niekoľko kvapiek vanilkového extraktu a štipku soli. Uchovávajte v chladničke.
Bez cukru
Cukor poškodzuje krvné cievy podobne ako dym poškodzuje pľúca, podľa naturopatického lekára a autora Scott Olsona. Olson tvrdí, že sa musíte zdržať cukru, aby ste boli zdraví a vyhnuli sa chorobám. Pri bezsadenom prevedení sladeného kondenzovaného mlieka rozpustite 1/2 šálky vody do 1 1/3 šálky práškového mlieka, potom mikrovlnnej rúry jednu minútu alebo až kým nehasne. Zmiešajte 3/4 šálky náhradky cukor sukralózy a 1 lyžičku. vanilky. Zakryte a chladte v chladničke.
domáci
Ak chcete skontrolovať kvalitu vašich surovín, môžete si vybrať svoju vlastnú domácu verziu. Zmiešajte 1 1/2 šálky plnotučného mlieka a 1/2 až 1/3 šálky nerafinovaného alebo organického cukru v ťažkej panvici pri stredne nízkych teplotách. Organický cukor je približne polovica spracovaného ako tradičný biely cukor podľa "vegetariánskeho organického života". Nižšie teplo, ako môžete, keď začne stúpať para a nechajte asi dve hodiny, občas miešajte, aby sa kvapalina znížila na polovicu. Šľahanie za 3 polievkové lyžice. maslo a 1 lyžičku. vanilky. Tento recept sa rovná približne polovici zásoby kúpeného plechu sladeného kondenzovaného mlieka. Pred použitím ju nechajte vychladnúť.
