Fosfor je základný minerál, ktorý sa získava z mnohých potravinových zdrojov, ako je mlieko, zrná a potraviny s vysokým obsahom bielkovín. Je tiež pridaný k niektorým nealkoholickým nápojom. To vyvolalo obavy z nadmernej spotreby nealkoholických nápojov, ktoré môžu spôsobiť nerovnováhu fosforu v tele, a preto je prospešné uvedomiť si zdravotné riziká spojené s konzumáciou príliš veľkého množstva fosforu.
fosfor
Fosfor sa spája s vápnikom a vytvára silné kosti. Je to prvok v DNA a RNA, ktorý nesie genetické pokyny pre celý rast buniek. Fosfor je potrebný na produkciu bunkovej energie a chemickej reakcie, ktorá umožňuje hemoglobínu uvoľňovať kyslík v krvi. Na zabezpečenie zdravého fungovania musí telo sledovať a udržiavať prísnu rovnováhu medzi kyselinami a zásadami. To je dosiahnuté celkom v celom systéme obličkami a pľúcami, ale aby sa zabránilo rýchlym zmenám, fosfor je schopný interagovať s rôznymi molekulami, pretože cirkuluje v tele, aby zvýšila alebo znížila kyslosť a rýchlo obnovila rovnováhu.
Nápoje obsahujúce fosfor
Mlieko a ovocné šťavy prirodzene obsahujú fosfor a pridávajú sa do niektorých nealkoholických nápojov vo forme kyseliny fosforečnej, ktorá vytvára chrumkavú alebo kyslá chuť. Jeden šálka čokoládového mlieka má 378 mg fosforu; rovnaká dávka netučného mlieka má 247 mg, podľa USDA Nutrient Database. Oranžová a paradajková šťava obsahujú približne 42 mg až 44 mg. Sýtené nápoje obsahujú menej fosforu. 12-oz. podávanie kola má 37 mg a oranžový nápoj s obsahom sodíka má len 4 mg. Niektoré sýtené nealkoholické nápoje, vrátane zázvoru, koreňového piva a hroznovej sódy, neobsahujú žiadny fosfor.
Nutričné interakcie
Príliš veľa fosforu znižuje množstvo aktívneho vitamínu D v tele, čo znižuje množstvo vápnika v krvi, pretože vitamín D je potrebný na absorbovanie vápnika. Tento problém sa pravdepodobne nevyskytne, ak získate fosfor prostredníctvom mlieka, pretože je tiež bohatý na vápnik a vitamín D. Podľa New Yorku, výskum od júla 2011 nepodložil tvrdenia, že nahradenie mlieka nealkoholickými nápojmi zvyšuje riziko osteoporózy , Avšak čím viac fosforu budete jesť, tým viac vápnika budete potrebovať podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland, takže je dôležité konzumovať vyváženú stravu, ktorá obsahuje dostatočné množstvo všetkých živín.
Toxicita fosforu
Je možné, že hladiny fosforu vo vašom tele sa stanú toxickými. Odporúčaný prípustný horný príjem je 4 g alebo 4 000 mg denne, podľa Linus Pauling Institute. Obličky sú zodpovedné za udržiavanie hladín fosforu v krvi, takže najčastejšie sa prejavuje toxicita, keď obličky nefungujú správne kvôli ochoreniu alebo poškodeniu a nedokážu odstrániť nadbytočné množstvá.
