Whitefish môže odkazovať na niektorý z takmer 30 rôznych druhov rýb, najmä sladkovodných odrôd. Tieto ryby sú zvyčajne mierne chuťové a vytvárajú rýchly a nepohodlný prípravok. Pri pečení štíhlej verzie, ako je polklok, sumec, treska tichomorská, tichomorský halibut, tilapia, platýs obyčajný, kapusta, pruhované basy alebo treska škvrnitá, pridajte trochu tuku vo forme masla na chuť a vlhkosť. Pár s dusenou zeleninou, skromnou časťou hnedej ryže alebo quinoa a máte zdravú večeru takmer akýkoľvek deň v týždni.
Krok 1
Nakupujte za krémovo biele filé bez príznakov žltačky, čo je signál, že ryby nie sú čerstvé. Skontrolujte okraje filé, ktoré by nemali vykazovať žiadnu matnosť alebo zapečenie. Vločky by sa mali obopínať tesne uprostred a nevyzerajú, akoby sa oddeľovali. Čuchajte, aby vaše ryby nemali znateľný rybí zápach; môže sa mierne cítiť zemitý alebo slaný. Pripravte sa v priebehu jedného až dvoch dní, kedy ste ho priviedli domov.
Krok 2
Uistite sa, že panvica je dostatočne veľká, aby sa zmestili všetky filé v jednej vrstve bez prekrývania. Pripravte panvicu na pečenie rozprašovaním sprejom alebo olejovaním s olivovým olejom.
Krok 3
Rozbaľte ryby a spustite prsty, aby ste zistili akékoľvek kosti, ktoré váš rybár mohol vynechať. Odstráňte pomocou klieští s ihlou alebo nástroja určeného na odstraňovanie kostí rýb.
Krok 4
Predhrievajte rúru na 350 stupňov Celzia. Maslo roztopte v malej panvici na varnú dosku alebo v mikrovlnnej rúre.
Krok 5
Rybacie filé položíme do jednej vrstvy do pekáča a rozdrviame roztopeným maslom. Ochutnajte soľou a korením podľa chuti a pridajte všetky ostatné bylinky alebo korenie, ktoré si prajete. Dobré voľby zahŕňajú papriku, oregano a tymian.
Krok 6
Vložte do rúry a varte 10 až 12 minút pre každú libru rýb. Ryba je pripravená, keď sa vločky s vidličkou.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Filety Whitefish
- Olivový olej alebo sprej na varenie
- Nesolené maslo
- Bylinky a korenia
- Soľ a korenie podľa chuti
- Pečivo na pečenie
Tipy
- Olejové verzie whitefish, ako sú tuniak dlhoplutvý, chilský morský vlk, kobia a tichomorská morská tráva, môžu byť lepšie ohnivé, aby vyzdvihli svoju prirodzenú vlhkosť. Ak pečiete mrazené ryby, rozmrazte ich v chladničke 18 až 24 hodín pred pečením.
