Zelené banány sú základom na Jamajke av iných karibských krajinách, ako aj v Indii a časti Afriky. V týchto krajinách sa zelený banán zaobchádza viac ako so zeleninou ako s ovocím a najčastejšie sa pripravuje a používa v jedlách tak, ako Američania používajú zemiaky. Na rozdiel od žltých banánov, zelené banány sú pomerne škrobové a nie veľmi sladké, čo z nich robí lepšiu voľbu, ak sledujete hladinu cukru v krvi. Sú dobrým zdrojom vlákniny a draslíka a vo všeobecnosti majú nízky obsah sodíka. Varenie tieto škrobové banány s alebo bez ich kôry. Na Jamajke sa bežne konzumujú ako jedlá na raňajky. Varené zelené banány, na rozdiel od fritovania v masle alebo oleji, znižujú množstvo tuku, ktoré by ste užívali.
Krok 1
Naplňte veľkú nádobu na dve tretiny plnú vody. Pridajte pomlčku soli. Priveďte vodu k varu na stredne vysokej teplote.
Krok 2
Umiestnite celé nezrelé zelené banány do vriacej vody. Nechajte ich varte 20 minút alebo pokiaľ nie sú dostatočne mäkké, aby boli ľahko prepichnuté vidličkou.
Krok 3
Odstráňte banány z vriacej vody. Použite nožnicový nôž na vytvorenie pozdĺžnej štrbiny do banánovej šupky. Odstráňte kôra z každého banánu. Podávajte ako prílohu s jedlom z ryby alebo bravčového mäsa.
Krok 4
Varenie banánov s ich odlupou odstránené ako alternatívna technika varenia. Kôstky zelených banánov sa pred varením ťažšie odstránia, ale môžu byť tiež varené neupravené. Pomocou oddeľovacieho noža odstráňte oba konce každého banánu. Zhotovte niekoľko rezov do kôry pozdĺž každého banánu a odlúpnite kožu v sekciách. Po odlúpnutí varte zelené banány ako v kroku 2.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Veľký hrniec
- voda
- soľ
- 6 až 8 zelených banánov
- Nôž na šúpanie ovocia
Tipy
- Varené zelené banány sú samostatné jedlá na Jamajke, ale môžu byť použité aj v iných receptúrach. Nakrájajte alebo rozmiešajte a pridajte karibské korenie a limetovú šťavu, aby ste ich hodili do studeného šalátu, alebo ich premiešajte so zemiakmi a kariovým práškom, aby ste urobili horúci jamajský zemiakový šalát. Smažené varené zelené banány tvoria základ pre populárnu jamajskú kašu vyrobenú z kokosového mlieka.
