Citróny sú zdravé citrusové plody plné vitamínov, minerálov, kyseliny citrónovej a antioxidantov. Vďaka svojej kysolnej chuti a nízkym obsahom cukru sa citróny zvyčajne pridávajú do nápojov alebo do potravín, najmä do pečených dezertov. Citrónová šťava sa bežne používa aj pri varení, aby sa zabránilo odfarbeniu nakrájaného ovocia, ako sú jablká a banány.
Popis zariadenia
Pravé citróny majú bledožltú farbu a rastú približne na 2,5 až 4,5 palca. Strom môže byť od výšky 10 stôp až 20 stôp s ostrými trúbmi na vetvách, ktoré sa bežne nenachádzajú na komerčných hybridoch. Citróny vyžadujú, aby teplé podnebie rástlo, pretože teploty 29 stupňov Celzia alebo nižšie môžu zabiť všetky kvety a ovocie a prípadne poškodiť strom. Pravé citróny sú pravdepodobne pôvodom v severozápadnej Indii, ale pestujú sa po celom svete, kde sú klimatické a pôdne podmienky adekvátne.
odrody
Existuje niekoľko odrôd citrónov kultivovaných. Mnohé sú krížencov a môžu sa líšiť veľkosťou a farbou. Armstrong je prirodzene bez semien a bol objavený v Kalifornii. Berna je španielsky citrón, ktorý dozrieva v zime a má veľmi málo semien. Existuje niekoľko typov z Talianska a zahŕňa Janov, Femminello Ovale, Bearss a Santa Teresa. Jeden z najpopulárnejších citrónov je Meyer, ktorý je považovaný za kríž medzi citrónovou a mandarínovou oranžovou.
Kyselina citrónová v citrónoch
Kyselina citrónová je zlúčenina považovaná za slabú a nachádza sa v ovocí, ako sú citróny, pomaranče a grapefruity. Kyselina citrónová, ktorá sa nachádza v citrónach a limetách, je oveľa hojnejšia než kyselina citrónová a pomaranče. Podľa Národných inštitútov zdravia čerstvá šťava z citrónov obsahuje 1,44 g kyseliny citrónovej na uncu a koncentrát citrónovej šťavy obsahuje 1,10 g za uncu.
Nutričné údaje o citrónovej šťave
Citróny sú známe svojim vysokým obsahom kyseliny citrónovej, ale tiež poskytujú malé množstvo niekoľkých vitamínov a minerálov. 1-šálka porcie surovej citrónovej šťavy poskytuje 61 kalórií a nulový tuk. Poskytne tiež 0,9 g bielkovín, 48,8 IU vitamínu A, 112 mg vitamínu C, 0,4 mg vitamínu E, 0,1 mg tiamínu, 0,2 mg niacínu, 0,1 mg vitamínu B-6, 31,7 μg kyseliny listovej , 0,3 mg kyseliny pantoténovej a 12,4 mg cholínu. Táto šťava vám tiež poskytne 17,1 mg vápnika, 0,1 mg železa, 14,6 mg horčíka, 14,6 mg fosforu, 303 mg draslíka, 2,4 mg sodíka, 0,1 mg zinku, 0,1 mg medi a 0,2 mcg selén.
Zdravotné výhody
Citróny majú vysoký obsah vitamínu C, ktorý poskytuje antioxidanty. Antioxidanty sú pre telo cenné, pretože napadnú a zabíjajú voľné radikály, o ktorých je známe, že spôsobujú rakovinu a poškodia krvné cievy. Citróny tiež obsahujú limonoidy, ktoré sú schopné zabrániť určitým druhom rakoviny, ako je koža, ústa, prsia a hrubé črevo.
