Cukrová repa je dvojročná, koreňová zelenina pomenovaná pre vysoký obsah sacharózy v ich hľuzách. Môžete vyrobiť silnú melasu z cukrovej repy pomocou rovnakého procesu, ktorý sa používa na výrobu repného cukru. Hoci melasa z cukrovej repy je sladká, nie je to veľmi chutné kvôli jej silnej, horkej chuti a mali by ste ju používať šetrne. Ďalšie bežné použitie pre melasu cukrovej repy je miešanie s krmivom, aby bolo atraktívnejšie pre hovädzí dobytok a iné hospodárske zvieratá.
Krok 1
Odrežte vrcholy cukrovej repy ostrým nožom. Zlikvidujte listové bity alebo ich uložte na zeleninu.
Krok 2
Opravte repu dôkladne v teplej tečúcej vode. Vyčistite ich čistou plastovou umývačkou riadu, aby ste odstránili všetku nečistotu.
Krok 3
Repejte rezu na tenké plátky alebo ich roztrhnite do kuchynského robota. Pridajte svoju cukrovú repu do veľkej panvice a zakryte ju vodou.
Krok 4
Varenie cukrovej repy na strednej teplote, až kým sa nedotkne. Každých päť minút miešajte svoju cukrovú repu, aby ste zabránili tomu, aby sa nalepili na dno hrnca.
Krok 5
Nalejte repu cez cedník a vyhrajte varenú repnú vodu. Použite varené repy ihneď v receptúre alebo nechajte ich vychladnúť pred uložením v chladničke vo vzduchotesnej nádobe.
Krok 6
Varené rezané varené vody v strednej hrnci, kým sa nestane silným melasovým sirupom. Chladený sirup uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Cukrová repa
- Ostrý nôž
- Plastová umývačka riadu
- Veľký hrniec
- Stredný hrniec
- lyžice
- cedidlo
- Vzduchotesné nádoby
Tipy
- Ako vek domácej repy melasy, vrchná vrstva začne kryštalizovať, vytvára čo je známe ako repný cukor. Odstráňte repný cukor tak často, rozdrvte ho a uložte do samostatnej vzduchotesnej nádoby.
varovanie
- Repné melasy sa používajú šetrne; vyhnite sa veľkej dávke, ak ju chcete pre hospodárske zvieratá.
