V nasledujúcich 20 rokoch sa takmer 40 miliónov ľudí prechádza do menopauzy, životného štádia charakterizovaného zníženými ženskými hormónmi a ukončením menštruácie. Príznaky menopauzy, ktoré vznikajú v dôsledku zníženia estrogénu, zahŕňajú vaginálnu atrofiu, zníženú kostnú hustotu, nočné potenie a návaly horúčavy. Edamame sú nezrelé sóje, ktoré poskytujú typ rastlinnej zlúčeniny, ktorá napodobňuje estrogén v ľudskom tele. Isoflavóny, ako sa nazývajú, zlepšujú estrogénovú rovnováhu v niektorých menopauzálnych prípadoch.
edamame
Edamame je mladá sója, ktorú pestovatelia zbierajú, keď majú zelenú farbu, skôr ako dozrieva a zmení bielu farbu. Výrobcovia ho predávajú na trhoch v podlhovastých alebo zbavených škrupín, zvyčajne vopred zabalených v oddelení mrazených potravín. Príprava zahŕňa varenie struky alebo fazule na kachle alebo v mikrovlnnej rúre a ochuťte ich soľou alebo ďalšími koreninami.
izoflavóny
Sójové izoflavóny, fytochemikálie podobné estrogénu v edamame, sú zložité, pretože v tele sa pripojí k estrogénu a buď ju vylepšuje, alebo ho bráni, podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland. Dichotómia prináša veľa výskumníkov na plot týkajúci sa podpory izoflavónov ako liečby menopauzy. Severoamerická menopauza spoločnosť odporúča, aby ženy konzumovali sójové potraviny, vrátane edamame, na zníženie symptómov menopauzy.
výskum
Výskumníci často uvádzajú nízke množstvo prípadov rakoviny súvisiacich s hormónom u ázijských žien, ktoré konzumujú množstvo sójových potravín v porovnaní s americkými ženami. Sprievodné faktory, ako napríklad nízka spotreba mäsa a dôraz na rastlinné potraviny, bránia výskumným pracovníkom, aby dospeli k záveru, že sójové potraviny sú zodpovedné za nízku mieru rakoviny. V epidemiologickom prehľade v roku 2008 výskumníci z University of Southern California zdôraznili, že korelácia medzi ázijskými ženami konzumujú denne 10 miligramov sójových potravín a 16-percentné zníženie rizika rakoviny súvisiacej s hormónom. Podobné štúdie so západnými ženami nie sú k dispozícii, pretože väčšina žien každý deň konzumuje menej ako 1 mg potravín na báze sóje.
Odporúčania pre dávkovanie a prípravu
Spotreba 25 gramov denne sójových bielkovín poskytuje isoflavóny potrebné na zníženie rizika vzniku rakoviny súvisiacej s hormonálnou hormonálnou liečbou, podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland. Jeden a pol pohára dávky pripravenej fazule edamame poskytuje približne odporúčané množstvo. Možnosti na prípravu edamame zahŕňajú spracovanie olivového oleja a cesnaku ako humusovitého nátierky, kombinovanie s morskými riasami, zeleninou a zeleninou na šaláty a jedenie z nich ako občerstvenie.
