Elektrolyty sú nabité častice, ktoré pomáhajú s pohybom tekutiny v bunkách tela a von z nej. Zabezpečujú, aby boli prostredie kyseliny a bázy správne vyvážené, aby sa zabezpečilo hladké fungovanie všetkých fyziologických procesov. Poruchy elektrolytovej rovnováhy majú nepriaznivé účinky. Sodík, draslík, vodík a hydrogenuhličitan sú príklady najdôležitejších telesných elektrolytov.
Elektrolyty a bilancia vody
Keď sa soľ rozpustí vo vode, rozdelí sa na dve elektricky nabité zložky nazývané elektrolyty. Niektoré elektrolyty sa nachádzajú v telových bunkách a iné sa nachádzajú vonku. Voda má tendenciu sledovať pohyb elektrolytov vo vnútri a von z buniek, aby sa udržala optimálna rovnováha. Väčšina telových tekutín sa nachádza mimo buniek. Ak do bunky príde príliš veľa vody, môžu prasknúť. Ak to nestačí, bunky sa môžu zrútiť. Podmienky ako zvracanie, hnačka, popáleniny, potenie a dokonca aj lieky môžu spôsobiť nadmerné straty elektrolytu. To môže byť škodlivé. Udržanie dostatočného príjmu tekutín je nevyhnutné, aby sa zabránilo nebezpečným zdravotným situáciám.
Účinky sodíka
Sodík je elektrolyt nachádzajúci sa mimo buniek. Je primárne zodpovedný za objem tekutiny, ale tiež zohráva úlohu v acidobázickej rovnováhe. Správne množstvo sodíka je tiež dôležité pre nervový prenos a svalovú kontrakciu. Obličky filtrujú sodík z krvného obehu a vrátia potrebné množstvo späť do krvného obehu pre optimálne fungovanie tela. Referenčné dávky týkajúce sa stravy určujú primeranú hladinu sodíka vo výške 1 500 miligramov denne pre osoby vo veku od 19 do 50 rokov a 1,300 miligramov denne pre osoby vo veku 51 až 70 rokov. Starší ľudia potrebujú ešte menej - 1200 miligramov denne.
Funkcie draslíka
Draslík sa nachádza v bunkách tela a pomáha pri vyrovnávaní tekutín a elektrolytov a pri kontrakcii nervov a svalov. Udržiavanie správneho srdcového rytmu a krvného tlaku závisí od správneho fungovania draslíka. Nízky príjem draslíka v draslíku je spojený so zvýšeným krvným tlakom; vysoké príjmy to zabránia. Pretože ovocie a zelenina sú dobrým zdrojom draslíka, jesť každý deň päť až deväť dávok, aby ste dosiahli adekvátny príjem 4,700 miligramov denne.
Chloridova práca
Chlorid pracuje so sodíkom na udržanie normálnej rovnováhy tekutín a elektrolytov ako extracelulárneho elektrolytu. Chlorid sa tiež nachádza ako súčasť kyseliny chlorovodíkovej, čo je látka potrebná na správne trávenie potravy. Nedostatky chloridu sú zriedkavé, ale závažné zvracanie, hnačka alebo potenie môžu spôsobiť toxicitu. Zabezpečte primeranú hydratáciu, aby ste tomu zabránili. Adekvátny príjem chloridu je 2300 miligramov denne pre ľudí vo veku 19 až 50 rokov, 2 000 miligramov denne pre ľudí vo veku 51 až 70 rokov a 1800 miligramov denne pre starších ľudí.
Vodík a hydrogenuhličitan
Vodné elektrolyty zohrávajú úlohu v rovnováhe medzi kyselinou a zásadou. Keď sú prítomné vo vysokých koncentráciách, telesné tekutiny sú veľmi kyslé. Na uľahčenie správneho fyziologického fungovania musí byť tento kyslý stav neutralizovaný látkami známymi ako pufre. Bikarbonát funguje ako pufor, neutralizujúci kyslé podmienky v tele. Vyrába sa vo všetkých bunkových tekutinách spolu so sekréciou zo slinivky brušnej tráviacej sústavy počas trávenia.
