Môžete priniesť chuť do polovice domova do rúry tým, že vytvoríte dávku talianskej klobásy, papriky a cibuľu pre vaše ďalšie potluck, piknik alebo party, slúžiace 50 alebo viac ľudí. Zmrznutie párkov a používanie správneho množstva sušiacej kvapaliny sú kľúčom k úspechu s klobásou na pečenie.
Krok 1
Najprv pripravte veganskú, seitanskú alebo sójovú taliansku klobásu. Pred pridaním 1/4 šálky olivového oleja zahrejte na panvicu 12-palcovú panvicu na dve minúty. Veganské klobásy po všetkých stranách utierajte a umiestnite ich do misky na pečenie 9 x 12 palcov.
Krok 2
Sprežte zdobené cibule, 1 libru naraz. Pridajte 1 libru sautej cibule do veganskej talianskej klobásy a rozdeľte zostávajúce 3 libry cibule rovnomerne medzi dve väčšie panvice na pečenie.
Krok 3
Sprežte papriky. Pridajte 1 šálku červenej a zelenej papriky na veganské talianske klobásy a rozdeľte zvyšné papriky rovnomerne medzi dve väčšie panvice na pečenie. Opakujte pre banány papriky, pridajte 1/2 šálky na veganské klobásy.
Krok 4
Saute talianske klobásy, 2 libry naraz. Rozdelte ich rovnomerne medzi dve veľké panvice na pečenie.
Krok 5
Nalejte 1 šálku jablčného muštu, bokového piva alebo čardónskeho vína nad veganské klobásy. Nalejte 2 šálky bokového piva alebo Chianti cez talianske bravčové klobásy. Panvice zakryjte fóliou.
Krok 6
Pečieme veganské klobásy na 350 stupňov po dobu 20 až 25 minút, odstráňte ich z rúry a nechajte ich stáť 10 minút pred podávaním.
Krok 7
Pečené klobásy pečiete o 350 stupňov, kým sa teploměr na mäso nenasadí do niekoľkých párkov v strede panvice, ani sa nedotkne bokov panvy a nezaregistruje sa 160 stupňov. Odstráňte klobásy z rúry a nechajte ich v ohrievacej panvici. Zlikvidujte všetky salámy, ktoré zostanú po dvoch hodinách.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 4 až 6 libier. Talianske chuťové seitanové alebo sójové klobásy
- 12-palcový priemer alebo väčšia panvica
- 1 pekáč na pečenie, 9 x 12 palcov
- 1/4 šálky oleja z kanolového oleja
- 4 libry. žltá cibuľka
- 18 plátkov červenej papriky
- 18 plátkov zelenej papriky
- 15 banánových papierov, nakrájaných na krúžky
- 19 až 25 libier. Talianske varenie
- 2 panvice na pečenie, 16 x 13 palcov
- fólie
- Teploměr z mäsa
- 4 pint bock pivo, voliteľné
- 1 qt. jablčný mušt
- 1 fľaša Chianti alebo chardonnay víno
Tipy
- Väčšie, hlbšie panvice vyžadujú dlhšie pečiace alebo pečiace časy a viaceré šarže, ktoré varenie súčasne vyžadujú veľkú pozornosť, podľa Liane Piferovej z Great Party Recipes. Zložky pridávané na zvýšenie chuti, ako sú droždie, sóda na pečenie, olej a koreniny, pracujú najlepšie v menších dávkach, čím je efektívnejšie robiť viaceré šarže známeho a testovaného receptúry, odporúča Les Kincaid, autor knihy "Never Trust a Skinny Chef . " Povoľte najmenej 5 až 6 oz. klobásy na osobu. Pridajte ďalšie 1 až 2 oz. na osobu, aby sa zmiernilo zmrštenie kvôli vysokému obsahu tuku. To pracuje na 19 až 25 libier klobásy pre 50 ľudí.
varovanie
- Vždy si najskôr pripravte vegetariánsku opciu alebo použite samostatné panvice a náčinie z mäsovej výbavy, radí vegetarián Gene Rowand, ktorý počas posledných osem rokov varí až 100 ľudí počas akcií v Folkore Centre Brushwood v meste Sherman v New Yorku, "Veľa vegetariánov a vegánov, vrátane mňa, chorých z jedla, ktoré bolo varené v rovnakej panvici ako mäso, aj keď sme to neuvidili."
