Domáce sporáky môžu byť niekedy suché a drobivé, čo spôsobuje, že sa rozpadnú počas a po varení. Uistite sa, že pridáte niekoľko ingrediencií do vašich karbanatok, ako ste urobiť, aby sa konečný produkt vlhký a šťavnatý. Pomaly chrumkavé maslovacie guľky v omáčke môžu pomôcť udržať guľôčky jemné a vlhké, najmä v porovnaní s pečivami alebo sopečnými karbonátky, pretože mäso je obklopené kvapalinou.
Krok 1
Pred tvarovaním maslových guľôčok trochu vody napusťte do masovej zmesi, aby ste pridali dodatočnú vlhkosť. Pridajte ďalšiu vodu namiesto použitia tukového mäsa pri varení karbanátky v omáčke, aby ste omáčku nezasadzovali mastné a nezdravé.
Krok 2
Zmiešajte mlieko a vajce do mixu mäsiarov, aby ste pridali vlhkosť, ktorá pomôže udržať celotelové guľky počas varenia v omáčke. Ak ich použijete, namočte ich do mlieka alebo vody, skôr ako ich pridáte do zmesi mäsa.
Krok 3
Formulárske masové gule, ktoré majú veľkosť golfových loptičiek. Nepoužívajte príliš veľké masové guľôčky, ktoré môžu spôsobiť, že vonkajšia časť guľatých koláčikov bude prepečená a suchá, keď sa vaje vo vajej omáčke.
Krok 4
Panvové koláče v panvici s malým množstvom zdravého oleja, napríklad olivového oleja, pred varením v omáčke, aby ste vyčistili zvonku guľôčok a udržali ich vlhkú počas varenia.
Krok 5
Braise masové gule v dostatočne horúcej paradajkovej omáčke, aby boli pokryté. Ochutnajte guľôčky každých 30 minút, aby ste si preverili chuť a nealkoholické nápoje. Majte varenie maslovými guľkami, kým nebudú citliví.
Tipy
- Vymeňte chudé morky alebo kuracie mäso s vyšším tukovým mäsom, ako je bravčové mäso, aby ste získali zdravšie karbonátky. Urobte domácu paradajkovú omáčku namiesto toho, aby ste si kúpili pripravenú omáčku, aby ste znížili obsah soli a konzervačných látok vo vašej strave.
