Indická medicína známa ako Ayurveda sa datuje do 9. storočia B.C. Popisuje tri doshas - pitta, vata a kapha - ktoré sú v podstate telesné a osobnostné. Ayurveda identifikuje spôsoby života a stravovania, aby sa vyvážili; diéta predstavuje jeden z najdôležitejších spôsobov, ako zostať vyrovnaný. Ľudia s pitta doshas majú tendenciu mať stredné postavenie. Ich osobnosti sú poznačené intenzívnou ambíciou a sebadisciplínou. Vaty majú tendenciu mať menšie rámy; sú vzrušujúce, rýchlo sa učia a zabúdajú práve čo najskôr. Kaphas má väčšie rámy a uvoľnené osobnosti. Pittas majú veľké chute, ale mali by sa postarať o pravidelné jedlo a zabrániť prejedaniu. Ak máte pitta dosha, Ayurveda vám odporúča, aby ste vynechali ľahké, slané, kyslé alebo korenené jedlá a namiesto toho uprednostňovali ťažké, mastné a studené jedlá.
Ovocie a zelenina
Jedzte figy Photo Credit: Matt_Gibson / iStock / Getty Images Ak máte pitta dosha, pokúste sa jesť sladké ovocie, ako sú figy, červené a fialové hrozno, hrušky a ananás. Ayurvedická diéta odporúča riadenie z kyslých plodov, ako je rebarbora, grapefruity, brusnice, čerešne a banány. Niektoré druhy ovocia, napríklad jablká, čerešne alebo pomaranče, môžu ochutnať sladké alebo kyslé v závislosti od zrelosti alebo podtypu ovocia. Za týchto okolností použite svoj najlepší úsudok. Ak ovocie chutí kyslé, nejedzte ho. Ak má chuť sladké, mohlo by to pomôcť vyvážiť dosha. Pre zeleninu držte sladkej a horkej chuti. Vyskúšajte artičoky, brokolica, mrkvu, listovú zeleninu okrem špenátu a huby. Vyhýbajte sa zelenine, ktorá má štipľavú chuť alebo vôňu, ako je cesnak, horúce papriky, surová cibuľa alebo reďkovky. Korenené jedlá môžu nevyvážiť pittu.
Zrná a fazuľa
Celozrnný chlieb Photo Credit: momentstock / iStock / Getty Images Pri výbere zrna vyhľadajte celozrnný chlieb, jačmeň, ovos, kamut a amaranth, aby ste vyvážili pittu. Granola, crackery a quinoa tiež robia dobré možnosti. Pokúste sa vyhnúť zrnám, ako je hnedá ryža a pohánka. Pokiaľ ide o fazuľa, ayurvedická medicína odporúča námorníctvo, pinto a sójové bôby na pitta doshas. Medzi ďalšie užitočné sójové produkty patrí sójové mlieko a syr. Odstráňte štipľavú sójovú omáčku alebo miso. Aj pre rovnováhu sa pokúste vyhnúť polente, kukurici, raži a prosa.
Živočíšne výrobky
Grilované kuracie Foto kredit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Mnoho ľudí s pitta doshas dobre reaguje na vegetariánsku stravu zameranú na ovocie a surovú zeleninu. Ayurveda však odporúča, aby ste jesli väčšinou biele kuracie, morčacie a sladkovodné ryby, ak budete jesť živočíšne výrobky. Zverina, králik a byvoly predstavujú ďalšie možnosti. Vyhnite sa hovädziemu, lososovému, sardinskému, morskému mäsu okrem kreviet a tmavému mäsu. Ak budete jesť vajcia, jesť len biele. Pokiaľ ide o syry, prilepte mäkký syr a nesolené maslo. Vyhnite sa balenému jogurtu, kyslej smotane a cmaru.
extras
Slnečnicové semienka Foto kredit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Orechy a semená poskytujú bielkovinu a môžu urobiť príjemné občerstvenie. Ayurveda odporúča, aby sa pitta doshas držala na nesolených, olúpaných mandlích, tekvicových a slnečnicových semenách, pričom by sa zabránilo väčšine ostatných orechov vrátane borovíc, arašidov, pistácií a vlašských orechov. Popcorn bez soli robí zdravé občerstvenie. Pokiaľ ide o olej na varenie, skúste experimentovať s olivami, repkou, prímesou a slnečnicovým olejom. Vyhnite sa kukuričnému oleju. Skúste kokosový olej alebo olej z avokáda na zvlhčenie suchej kože, ale vyhnite sa jej požití. Ayurveda tiež odporúča ťažšie korenie pre pittu, ktoré zahŕňajú čerstvú bazalku a zázvor, mätu, petržlen, mätu pieporná, vanilku a kurkuma. Vyhnite sa ľahkým koreňom, ako je mak, semená, rozmarín, šalvia a soľ.
