Maslo sa stalo zlým rapom ako tuk-obťažený, artéria-upchatý neporiadok, ktorý vás určite odsúdi k budúcej chorobe srdca, toľko ľudí prešlo na margarín. Pravdou je, že margarín nemusí byť pre vás zdravší a chýba mu určité vlastnosti, ktoré sú v prospech masla. Nie že maslo bude nikdy považované za zdravé jedlo, ale môže to byť menej z dvoch zel.
Žiadne trans tuky
Maslo pôvodne vyrobilo zoznam nezdravých potravín vysokým obsahom nasýtených tukov, čo môže zvýšiť riziko srdcových ochorení. Margarín neobsahuje nasýtené tuky, ale niektoré odrody môžu mať trans-tuky, ktoré fungujú na vašom tele rovnakým spôsobom ako nasýtené tuky. Okrem toho, že prispieva k vysokému krvnému tlaku, môže znížiť vaše "dobré" hladiny cholesterolu a zvýšiť vaše "zlé" hladiny cholesterolu. Transmastné tuky sú vyrobené činidlo, ktoré sa nevyskytuje v prírodných potravinách, takže sa nevyskytuje v masle. Ak konzumujete akékoľvek trans-tuky, nemali by predstavovať viac ako 1 percentá denných kalórií. Ak máte dennú stravu s hmotnosťou 2 000 kalórií, podľa názoru American Heart Association by ste nemali jesť viac ako 2 gramy trans-tukov denne. Nasycený tuk by nemal predstavovať viac ako 7 percent denných kalórií.
Vitamíny rozpustné v tukoch
Ako mliečny výrobok, zmiešaný zo smotany, ktorá sa dostáva do vrchu mlieka, maslo obsahuje bežné vitamíny v mlieku - A, D, E a K. Tieto vitamíny sú rozpustné v tukoch, čo znamená, že tuk v masle pomáha vášmu telo absorbovať. Normálna dávka masla neobsahuje dostatok vitamínov, ktoré by prispeli k vášmu odporúčanému dennému prídavku, ale margarín je vo všeobecnosti bez vitamínov, pokiaľ nie sú špeciálne pridávané počas výroby.
prírodné
Margarín je vyrobený, nie "pripravený". Začína procesom chemickej extrakcie, ktorá vytláča tuk z nejakej zeleniny a potom sa rafinuje. Rafinácia sa uskutočňuje pri teplotách, ktoré menia štruktúru oleja, ktorý stráca svoj vitamín E. Pridá sa vodík, aby sa stal pevnou látkou, ktorá vytvára trans-tuky. Často sa pridáva umelé sfarbenie a aróma, aby sa produkt stal atraktívnejším. Naproti tomu maslo je jednoducho zmiešaný krém - možno s pridanou soľou - a získava svoju farbu z zvyšných sušených mliečnych tukov, chuť z mliečneho tuku a konzistenciu z procesu chrpania.
Vyberaj múdro
Ak dávate prednosť prírodným jedlám umelým jedlám, stále môžete mať maslo bez toho, aby ste sa zjedli do skorého hrobu. Použite to šetrne a vyberte si šľahané odrody, ktoré vám dávajú menej masla na roztieranie včlenením vzduchu. Alebo skúste rôzne maslo, ktoré bolo zmiešané s kanolom alebo olivovým olejom - chutia rovnako ako maslo, ale majú nižšie množstvo nasýtených tukov a kalórií.
