Ako variť morskú vlnu

Send

Filet z morských hláv, či už pečený, sušený alebo pošírovaný, je pôsobivým zážitkom, ktorý určite uspokojí hostí, ktorí milujú jemnú, masnú, jemnú rybu. Modrú panenka, biela morská vlnka, čílska morská vlna a čierna morská vlna sú všetci rôzni druh morskej vlny. Bez ohľadu na to, aké druhy si vyberiete, nepreháňajte jemnú chuť basov s silnými bylinkami a koreninami. Začnite s najčerstvejšou rybou; nesmie cítiť ryby, ale oceán. Kúpiť 1/3 až 1/2 libier basov pre každú porciu.

Krásne pečené basy

Krok 1

Preberajte filé z morských lístia podľa výberu mierne ochutených bylín a korenín, ako sú kôpor, citrón, tymian, petržlen, estragón alebo bazalka. Nakrájajte bylinky a zatlačte na rybie filé. Odložte niektoré korenie, aby obloha mora, keď je hotovo. Čerstvé bylinky prinášajú chuť varených bylín.

Krok 2

Julienne - nakrájame na kusy s veľkosťou páčok - zelenina ako mrkva, zeler, pór alebo paštrnák. Držte sa od silne ochutenej zeleniny, ktorá by mohla prekonať jemnú chuť morskej vlny. Položte zeleninu do spodnej časti pekáča, ktorú ste nastriekali s olejom na varenie. Zelenina sa stane príkladom.

Krok 3

Predhrievajte rúru na 425 stupňov Celzia. Umieste morskú vlnu na zeleninu. Pečieme morskú vlnu na 10 minút na každý palec hrúbky filé. Napríklad pečiete 1 1/2-palcové filé na 15 minút.

Jednoducho Sauteed Sea Bass

Krok 1

Posypte niekoľko kvapiek ľahko ochuteného oleja na varenie, ako je slnečnica alebo repka, na dno panvica. Na utieranie oleja na povrch panvice použite papierový uterák. Použitie tejto metódy znižuje množstvo oleja, ktoré musíte použiť; chcete len dostatok oleja, aby ryby nelepili na panvicu.

Krok 2

Zahrejte panvicu na stredne vysokú. Pokiaľ je koža na filé, položte rybu s kožou nahor. Pochutujte 3 až 5 minút v závislosti od hrúbky rýb. Znížte teplo a prevráťte filc morských basov. Kuchajte ďalších 3 až 5 minút. Použite vidličku a jemne oddeľte filé. Interiér by mal byť nepriehľadný a biely.

Krok 3

Deglazujte panvicu podľa vášho výberu bieleho vína - použite rovnaké víno, ktoré ste podávajú, s rybacou zeleninou alebo vodou a rozstrek citrónovou šťavou. Podávajte túto panvicu omáčkou cez filé z morských basov.

Perfektne lakované basy

Krok 1

Priveďte tekutinu do varu. Vyskúšajte biele víno, vodu alebo ryby.

Krok 2

Pridajte korenie. Vzhľadom k tomu, korenia sú vo vode, a nie na ryby, použite viac. Dobrá hrsť petržlenu a kôpru neprekoná morskú vlnu. Pridajte mäkkú príchuť zeleniny, čierne korenie, cesnakové strúčiky, nakrájané šupky alebo iné korenie podľa vášho výberu.

Krok 3

Znížte teplo, aby ste zložili ingrediencie na 5 minút. Posuňte filtre na morskú vlnu. Nasypte 10 minút na každý palec hrúbky filé alebo až sa ryby vločky od seba ľahko.