Rozdiel medzi alkalickými alebo zásaditými a kyslými zlúčeninami je to, či sa disociujú vo vodách hydroxidovými alebo vodíkovými iónmi. Pevnosť kyselín a zásad sa meria na mierke pH, ale zvyčajne môžete zistiť, či je potravinový výrobok kyslý na základe jeho chuti. Kyslé potraviny vrátane pomarančov sú zvyčajne považované za kyslé.
PH diéta
Môžete sa obávať zásaditosti alebo kyslosti potravín, ak sa snažíte dodržiavať určitú stravu. Zástancovia diéty založenej na pH považujú pomaranče za zásaditú potravu - hoci samotné ovocie je kyslé - kvôli rezíduu celé jedlo údajne opustí v tele. Zatiaľ čo dôraz na pH diétu na ovocie, zeleninu a celé zrná je chvályhodný, vedecký predpoklad stravovania je sporný.
Pomaranče na stupnici
Pomaranče a iné citrusové plody majú nízky pH vzhľadom na obsah kyseliny citrónovej. Presná kyslosť pomaranča závisí od odrody a zrelosti spolu s podnebím, zemepisnou oblasťou a podmienkami, v ktorých bol pestovaný.
Príliš veľa dobrého veku
Hoci pomaranče sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, ktorý chráni ďasná pred chorobami, kyslosť ovocia môže opotrebovať ochranný povlak na vašich zuboch, čo sa nazýva smalt. Ak chcete minimalizovať čas, počas ktorého sú zuby vystavené kyselinám, jesť citrusové plody len počas jedál. Vaše ústa vytvárajú viac slinov počas jedenia jedla, ktoré pomôžu neutralizovať a umyť kyselinu, podľa Delta Dental.
