Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy alebo HFCS sa vyrába z kukuričného škrobu a používa sa všadeprítomne výrobcami spracovaných potravín ako sladidlo a konzervačná látka na ochranu potravín. Je to vlastne zmes jednoduchých cukrov nazývaných monosacharidy, ale vo väčšine prípravkov obsahuje HFCS viac fruktózy ako akékoľvek iné cukry. Zatiaľ čo Združenie na úpravu kukurice spolu s Americkou zdravotníckou asociáciou neinformovalo o tom, že ľudia začnú vyberať svoje cukry z cherry, niekoľko štúdií zistilo, že HFCS má negatívny vplyv na vaše zdravie.
prejedanie
Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy alebo HFCS môže spôsobiť prejedanie a zvýšenie hmotnosti. Je to spôsobené tým, ako vaše telo metabolizuje sladidlo a ako ho vidí váš mozog. Existuje hormón známy ako leptín, produkovaný vašimi tukovými bunkami a cirkulujúci v tele. Známy ako "spokojný hormón", leptín tiež pracuje so snímačmi v mozgu, aby signalizoval, kedy ste mali dosť na jedenie. Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy prechádza takmer priamo do pečene, preskakuje procesy, ktoré by spustili účinok leptínu na zviditeľnenie chuti do jedla. Navyše, získanie príliš veľa z vašej stravy tiež spôsobí, že vaša signalizácia leptínu nefunguje správne.
Podpora brušného tuku
Pitie príliš veľa sladkých nápojov a potravín sladených s HFCS je spojené s viscerálnym tukom, čo je hlboko zakotvené ložiská tukových tkanív pod vašim abs. Tento tuk je nebezpečný, pretože sa začína vytvárať okolo vašich vnútorných orgánov, čo vás vystavuje riziku problémov, ako je ochorenie pečene tuku. Asi 2 až 20 percent Američanov má tuky zvyšujúce sa okolo ich pečene a nevedia to. Výskumníci, ktorí publikovali v novembri 2010 "Farmakológia, biochémia a správanie", zistili, že potkany, ktoré jedli viac HFCS, získali väčšiu váhu v bruchu a viac krvných cirkulujúcich triglyceridov.
Zvýšenie rizika cukrovky
HFCS tiež podporuje inzulínovú rezistenciu, jednu z charakteristických znakov cukrovky a metabolického syndrómu. Je to preto, že s priamou cestou k pečeni sa HFCS ľahšie premení na tuk pečeni ako iné druhy cukru. HFCS v pečeni tiež podporuje nadprodukciu tukov a cholesterolu, známy ako dyslipidémia, podľa kanadských výskumníkov publikujúcich vo februári 2005 "Výživa a metabolizmus". Strava, ktorá je vysoká v HFCS, môže spôsobiť nahromadenie tuku v krvi a zdôraznite svoju pečeň, čo zase spôsobuje problémy s používaním inzulínu na reguláciu hladiny cukru v krvi.
Vysoký krvný tlak
Dokonca len mierne zvýšenie množstva HFCS vo vašej strave môže zvýšiť riziko vysokého krvného tlaku. "Zdravotnícke správy dnes" uvádza, že 74 miligramov pridanej HFCS alebo viac - čo je ekvivalent približne 2,5 plechovky sódy - môže zvýšiť riziko hypertenzie o 28 až 87 percent. Problém spočíva v tom, že HFCS podporuje zvýšenie hladín kyseliny močovej vo vašom krvnom riečisku. Kyselina močová je odpadový produkt, ktorý vzniká po tom, čo vaše telo rozbije vaše jedlá a nápoje. Príliš veľa kyseliny močovej môže zdaniť vaše obličky a je zvyčajne prekurzorom vysokého krvného tlaku. Ak nechcete skontrolovať vysoký krvný tlak prostredníctvom zmenenej stravy a pravdepodobne liekov, môžete zistiť zlyhanie obličiek, srdcový infarkt a mozgovú príhodu.
