Turecké nohy robia lacné a ľahko pripraviteľné jedlo. Udržiavajú svoju vlhkosť lepšie ako morčacie prsia alebo filé, takže vyhovujú aj grilovaniu. Na rozdiel od grilovacích steakov alebo malých kúskov mäsa, morčacie nohy potrebujú počas nižších teplôt variť dlhšie. Hrúbka nohy znamená, že centrum nebude dostatočne horúce a bude mať jednoduché, ľahké a krátke grilovanie. Morčušky sa nenachádzajú v jednej veľkosti, takže nezabudnite upraviť čas varenia v závislosti od veľkosti vašej morčacie nohy.
Krok 1
Rozotrite štyri veľké morčacie nohy v olivovom oleji. Prácujte olej priamo do kože a spodnej časti mäsa. Odkryte čierne korenie a morskú soľ do oleja po prekrytí nohy.
Krok 2
Vyčistite grilovaciu misku alebo kovové rošty. Otrite vrstvu olivového oleja cez kov. Zahrejte gril na nízke / stredné teplo.
Krok 3
Dejte morčacie nohy na gril a variť po dobu 60 až 90 minút, v závislosti od hrúbky nohy. Otočte nohu každých päť minút. Nakrájajte s niektorými šťavami z panvice alebo trochu masla, ak noha začne vyschnúť.
Krok 4
Vložte teplomer na varenie do stredu jednej morky. Ak teplomer zistí 170 stupňov F, potom je noha pripravená k jedlu. Pokiaľ je teplota nižšia, vyčistite morčiu nohu ešte niekoľko minút a znova skontrolujte teplotu. Pokračujte v varení, až stred dosiahne 170 stupňov F.
Krok 5
Podávajte morku s omáčkou alebo topíme nejaké cesnakové maslo.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Olivový olej
- Hrubý čierny korenie
- Morská soľ
- Gril panvice
- Maslo
- cesnak
Tipy
- Pracujte maslo a bylinkovú zmes pod kožu moriek pred varením na šťavnatšiu nohu. Použite morčacie šťavy z nohy, aby ste získali bohatú, chutnú omáčku.
varovanie
- Pokiaľ pokožka praskne a varí príliš rýchlo, otočte teplo nadol, pretože to môže mať za následok moriakov, ktoré sú varené vonku a surové vo vnútri.
