Hovädzie slezina je bežne prehliadané v porovnaní s pečienkami a steakmi. Ale slezina je jedlý orgán kravy, ktorý pridáva odrody na akékoľvek menu v rôznych jedlách, pečivách a predjedlách. Spolu s pridaním všestrannosti do vášho menu, hovädzí slezina poskytuje rôzne vitamíny a minerály na podporu zdravého výživového plánu. Bez ohľadu na to, aký recept používate na prípravu sleziny, musíte použiť špecifický spôsob varenia, aby ste zabezpečili správnu textúru a chuť.
Krok 1
Osušte vonkajšiu kožu a tuk zo sleziny hovädzieho mäsa nožom.
Krok 2
Opláchnite studenou tečúcou vodou, aby ste odstránili prebytočnú krv alebo tuk.
Krok 3
Vmasírujte vodu do malej omáčky.
Krok 4
Umiestnite slezinu hovädzieho mäsa do tečúcej vody a varte dve až tri hodiny.
Krok 5
Odstráňte slezinu hovädzieho mäsa z vody pomocou kliešťov a nechajte vychladnúť.
Krok 6
Nakrájajte na malé kusy alebo kocky, ktoré sa pridávajú do rôznych jedál, kastrolov alebo receptov.
Veci, ktoré budete potrebovať
- nôž
- Doska na rezanie
- Panvica na omáčky
- časomerač
- kliešte
