Kvasinky sú širokou klasifikáciou mikrobiálnych húb, ktoré sa niekedy používajú pri príprave potravín a ľudskej výžive. Kvasinky známe ako Saccharomyces cerevisiae alebo pivovarské kvasnice sa často používajú ako doplnok vitamínu B pre ľudí, ktorí dodržiavajú prísnu vegánsku diétu. Poskytuje spektrum nutričných zlúčenín a má povesť uľahčenia prírastku hmotnosti.
Základy
Pivovarské kvasnicové doplnky pozostávajú zo S. cerevisiae, jednobunkovej huby. Kvasinky sa deaktivujú alebo už nie sú schopné reprodukcie, ak sa používajú v potravinových doplnkoch a potravinách. S. cerevisiae sa tiež priamo používa pri výrobe výživných kvasníc a kvasnicového extraktu. Pivovarské kvasnice vďačí svojmu bežnému názvu za svoje rozsiahle využitie pri fermentácii a výrobe piva. Je tiež známy ako kvasnicové kvasnice, kvasinky a top kvasiace kvasnice. Hoci iné huby môžu byť použité aj pri produkcii piva, S. cerevisiae je jedinou formou pivovarských kvasníc, ktoré sa bežne predávajú ako výživový doplnok.
Nároky na zvýšenie telesnej hmotnosti
Pivovarské kvasnice majú povesť výživového doplnku, ktorý uľahčuje prírastok hmotnosti. Športovci, ktorí sa zaujímajú o kulturistiku, ju použili na tento účel, rovnako ako ľudia, ktorí sa zotavujú z chemoterapie a porúch príjmu potravy. Zdravotnícke centrum Univerzity v Marylande uznáva, že pivovarské kvasnice obsahujú mnoho zdravých mikroživín, ako sú vitamíny a minerály. Je tiež silným zdrojom bielkovín; pivovarský kvasnicový doplnok vyrobený spoločnosťou Solgar obsahuje 14 gramov bielkovín v každej 2 polievkovej lyžici. porcie.
Nedostatok dôkazov
Podľa zdravotníckeho centra Univerzity v Marylande neexistujú žiadne pevné vedecké dôkazy, ktoré by naznačovali, že pivovarské kvasnice výrazne zvyšujú hmotnosť človeka. S iba 100 kalórií na 2 polievkové lyžice, pivovarské kvasnice nie sú veľmi vysoké v kalóriách. Obmedzené dôkazy tiež naznačujú, že chróm, minerál nachádzajúci sa v pivovarských kvasinkách, skutočne vedie k zníženiu hmotnosti. Hoci pivovarské kvasnice môžu pomôcť poskytnúť nevyhnutné živiny potrebné pre energiu a celkové zdravie, žiadne vedecké dôkazy nepreukazujú, že to umožňuje prírastok hmotnosti.
Iné použitie
Pivovarské kvasnicové doplnky ponúkajú významné zdravotné prínosy nad rámec ich teoretickej schopnosti umožniť prírastok hmotnosti. Je známe, že vegáni používajú pivovarské droždie ako prirodzený zdroj vitamínov B, ktorý neobsahuje živočíchy, vrátane tiamínu, riboflavínu, niacínu, kyseliny pantoténovej, pyridoxínu, kyseliny listovej a biotínu, ktoré môžu chýbať v strave, ktorý neobsahuje žiadne živočíšne produkty. Pivovarské kvasnice sú tiež vynikajúcim zdrojom stopových minerálov chrómu a selénu, ktoré sú potrebné pre ľudské zdravie. Pred pouţitím pivovarských kvasiniek sa poraďte so svojím primárnym poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, aby ste liečili akýkoľvek zdravotný stav, vrátane vnímaného nedostatku vitamínu.
