Vaša strava môže byť najďalej od vašej mysle po operácii. Ale jesť zdravú výživu môže pomôcť podporiť hojenie a urýchliť váš zotavenie. Môžete sa obávať vášho príjmu živín, ak budete dodržiavať vegetariánsku stravu. Vegetariánske jedlá na liečenie po operácii by mali poskytovať dostatočné množstvo bielkovín, vitamínov a minerálov.
Živiny pre liečenie
Pokiaľ ide o liečenie po operácii, proteín je nevyhnutný na vytvorenie nového tkaniva a prevenciu infekcie. Koľko proteínu potrebujete závisí od operácie, ale pohybuje sa v rozmedzí od 1,2 do 2,0 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Napríklad, ak váži 150 libier. potrebujete 82 až 136 g bielkovín denne. Vegetariánske zdroje bielkovín zahŕňajú fazuľa, orechy, zrná, zeleninu, vajcia a mliečne výrobky. Vitamín C a zinok sú tiež nevyhnutné pre hojenie rán. Potravinovými zdrojmi vitamínu C sú špenát, zemiaky, paradajky, paprika, pomaranče a cantalup. Fazuľa je dobrým zdrojom zinku na vegetariánsku stravu. Najlepšie vegetariánske jedlá by mali obsahovať potraviny bohaté na bielkoviny, vitamín C a zinok.
raňajky
Vegetariánske raňajkové jedlo bohaté na živiny, ktoré pomáha podporiť regeneráciu z chirurgického zákroku, obsahuje dve plátky celozrnnej toasty s 2 lyžičky. arašidového masla, šálky kravského alebo sójového mlieka a niektorých čerstvých jahôd. Toto jedlo má vysoký obsah vitamínu C a poskytuje 22 g bielkovín. Môžete tiež vyskúšať dve miešané vajcia alebo jednu pol šálky miešaného tofu s opekaným celozrnným anglickým muffinom, jedným zásobníkom kravského alebo sójového jogurtu a čerstvým melónom pre asi 25 až 28 g bielkovín.
obed
Zdravé vegetariánske obedové jedlo, ktoré pomôže uspokojiť vaše potreby po operácii, zahŕňa pečené zemiaky s brokolicou a syrom, podávané so zmiešanými zeleninami, ktoré sú hodené polievkou šálky cícerov, štyri šálky mandlí a balsamikového vinaigrettu. Toto jedlo obsahuje asi 30 g bielkovín a je vysoko obsahujúcich zinok a vitamín C. Alebo skúste 2 šálky šošovicovej polievky s dvoma plátkami celozrnného chleba s 2 lyžičkami. arašidového masla s šálkou mlieka pre asi 39 g bielkovín.
večera
Vytvorte vysoko bielkovinové zmesi s paprikou, brokolicou, mrkvou, pol pohárom edamame a 4 oz. tofu s 1 šálkou hnedej ryže, asi 40 g bielkovín. Veggie hamburger na celozrnný koktail s 1 šálkou pečených vegetariánskych bôbov a 1 šálka vareného špenátu má vysoký obsah zinku a vitamínu C a obsahuje asi 35 g bielkovín.
