Proteín vytvára a opravuje svalové vlákna, pomáha telu zotaviť sa z poranenia a udržuje zdravé vlasy a nechty. Je to základná živina a naše telá ju potrebujú - ale len v určitých množstvách. Konzumácia väčšieho množstva bielkovín, ako potrebujete, vás môže vystaviť riziku niekoľkých zdravotných stavov, najmä ak dodržiavate vysoko bielkovinovú stravu dlhšie ako niekoľko mesiacov.
Požiadavky na bielkoviny
Každý potrebuje proteín na udržanie dobrého zdravia, ale nie každý potrebuje rovnakú sumu. Väčšina Američanov pravidelne konzumuje viac ako dvojnásobné množstvo bielkovín, ktoré potrebujú, podľa Výboru pre zodpovedné lekárstvo pre lekárov. Výskumníci z Rice University naznačujú, že sedaví dospelí by mali jesť asi 0,4 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, pravidelne aktívni dospelí by mali jesť až 0,6 gramu na libru a športovci, ktorí budovali svalovú hmotu, by mali jesť až 0,9 gramov na libru. Pre dospelých s hmotnosťou 150 libier denne ide o dávku 60 až 135 gramov bielkovín.
Nabrať váhu
Niektoré bielkoviny, ako sú strukoviny a jogurt bez tuku, majú pomerne nízku hustotu kalórií. Iní, ako maslové orechy a červené mäso, majú vyššiu hustotu kalórií. Akýkoľvek proteín, ktorý konzumujete, obsahuje kalórie a práve preto, že bielkoviny môžu vytvárať svaly, neznamená, že to nemôže prispieť k prírastku hmotnosti. Ak konzumujete viac kalórií bohatých na bielkoviny, ako budete horieť na konzistentnom základe, časom získate váhu. Bez pravidelných tréningových tréningov sa veľa z tejto pridanej hmotnosti môže prejaviť ako telesný tuk.
Nutričná nerovnováha
Jesť veľa bielkovín môže prirodzene znížiť množstvo ďalších živín vo vašej strave, najmä sacharidov. Osobný tréner na báze Rhode Island Davey Wavey píše, že diéty, ktoré obsahujú vysoké množstvá bielkovín, môžu zvýšiť riziko nedostatkov živín a môžu mať za následok gastrointestinálne problémy, ako je zápcha alebo hnačka. Ak zvyšujete príjem bielkovín, je užitočné uchovávať veľa zložených sacharidov s vysokým obsahom vlákniny vo vašej každodennej strave, ako sú tie, ktoré pochádzajú z celých obilnín, ovocia a zeleniny.
Problémy so srdcom a obličkami
Mnohé potraviny s vysokým obsahom bielkovín sú tiež bohaté na nasýtený tuk a sodík. Získanie väčšiny proteínov z takýchto potravín môže zvýšiť riziko srdcových ochorení a negatívne ovplyvniť celkové kardiovaskulárne zdravie. Príliš veľa bielkovín má tiež negatívny vplyv na obličky, ktoré nesú bremeno metabolizácie živín. Prebytok proteínov môže zvýšiť riziko ochorenia obličiek, obličkových kameňov a osteoporózy bez ohľadu na zdroj proteínu. Z týchto dôvodov je dôležité navštíviť svojho lekára na schválenie, ak by ste chceli dodržiavať akýkoľvek plán s vysokým obsahom bielkovín.
