Dulse je jedlé morské riasy. Tiež známa ako morská petržlenka, červenkasto fialová dulza je dostupná dehydratovaná alebo čerstvá, balená do soli. Po rehydratácii na päť až desať minút vo vode alebo opláchnutom na odstránenie prebytočnej soli sa dulz môže vypáliť, premiešať alebo pridať do polievok a šalátov. Jednofarebná dávka dulse obsahuje iba 18 kalórií a neobsahuje tuky a cholesterol. Aj keď to nie je významný zdroj bielkovín, sacharidov alebo vlákniny, dulse je bohaté na rôzne vitamíny a minerály.
Výborný zdroj jódu
Každá dávka komerčne dostupného dulse obsahuje 1 169 mikrogramov jódu. Zdraví dospelí potrebujú len 150 mikrogramov jódu denne: Jedlo len malé množstvo dulse môže ľahko splniť túto požiadavku. Vaše telo potrebuje jód na syntetizáciu hormónov štítnej žľazy, aj keď pravidelne konzumuje viac ako 1100 mikrogramov denne nemusí byť zdravé, odporúča Linus Pauling Institute. Vychutnajte si nádych - a všetku ostatnú morskú zeleninu - s mierou.
Vysoký obsah vitamínu B-6
Vitamín B-6 alebo pyridoxín napomáha energetickému metabolizmu, vývoju nervového systému a tvorbe červených krviniek, hormónov a neurotransmiterov. Dospelí vo veku od 19 do 50 rokov by mali mať denne 1,3 miligramu vitamínu. 0,63 miligramu vitamínu B-6 v každej dávke dusíka by dodávalo 48 percent tejto dennej potreby. Diéta bohatá na vitamín B-6 môže pomôcť znížiť riziko depresie, srdcových ochorení a reumatoidnej artritídy.
Dobrý zdroj železa
Dulse obsahuje 2 miligramy železa v každej dávke, čo je 25 percent odporúčaných diét denne a 11 percent žien. Nonheme železo, forma minerálu obsiahnutého v dulse, nie je ľahko vstrebáva telom, aj keď môžete zvýšiť množstvo, ktoré získate tým, že konzumujete morské riasy s jedlom s vysokým obsahom vitamínu C. Skúste pridať dulse do dušou, ktoré obsahujú paradajky alebo miešanie oranžové segmenty na salámy.
Bohatý v draslíku
Muži a ženy potrebujú denne 4 700 miligramov draslíka. Podanie dulse obsahuje 547 miligramov minerálu, čo je draslík, ako ste získali zo stredne veľkého banánu. Táto suma by spĺňala vyše 11 percent potrebného denného príspevku pre dospelých. Draslík je nevyhnutný pre správne fungovanie srdca, svalov a nervov. Pravidelné konzumovanie dostatočného draslíka vám môže pomôcť vyhnúť sa obličkovým kameňom, mŕtvici, osteoporóze a vysokému krvnému tlaku.
Dávajte pozor na sodík
Ak máte obavy z príjmu sodíka, možno budete musieť obmedziť vašu konzumáciu dulózy. Jedenie 1/4 unce morských rias by vám poskytlo 122 miligramov sodíka alebo 5 percent dennej hranice 2 300 miligramov denne odporúčaných pre dospelých. Ak máte diétu s obsahom sodíka, nemali by ste mať viac ako 1 500 miligramov denne. podávanie dulzných dodávok predstavuje 8 percent z tejto sumy. Nadbytok sodíka môže zvýšiť riziko srdcových ochorení, hypertenzie a mozgovej príhody.
