Butternut squash plnené chudým mletým hovädzím mäsom dobre prechádza na všetky potluck. Krémová oranžová dužina squashu, keď je ochutená zázvorom a muškátovým orieškom, chutí ako tekvica alebo sladké zemiaky, je však rovnako dobrá s kariovým práškom, rascou a korením alebo oreganom, bazalkou a cesnakom. Vzhľadom na vysoký obsah vlhkosti v mrkvovej omáčke funguje štíhle mleté hovädzie mäso lepšie ako hamburger s vyšším obsahom tuku, keď sa používa ako plnka. Podstielka alebo hovädzí dobytok v priebehu niekoľkých minút obrátí zvyšky na lahodnú polievku.
Živiny
Butternut squash naplnený 85% hrubým mletým hovädzím mäsom poskytuje takmer 26 mg bielkovín, 59 mg vápnika, 570 mg draslíka, 15 mg vitamínu C, 19 mg folátu, takmer 83 mg cholínu a viac ako 11 000 IU vitamínu A na 100 -g podávanie. Folát pomáha syntetizovať DNA a RNA, zabraňuje vzniku defektov nervovej trubice a nízkej pôrodnej hmotnosti a vytvára hem, ktorý transportuje železo do krvi. Cholín pomáha metabolizmu pečene a zvyšuje účinnosť transportu živín.
Rozdelenie squashu
Mikrovlnné šľahanie troch minút po troch minútach zjemňuje a uľahčuje rozdelenie. Pokúste otvoriť pokožku na niekoľkých miestach ako prvé. Ak nechcete mikrovlny na squash, najprv nakrájajte malý kúsok z jednej strany squashu a vytvorte rovný povrch. Rozdeľte ju tak, že stlačíte bod ostrosnutého šéfkuchára do kože a narazíte na koniec nôžka paličkou.
Mleté hovädzie mäso
Čisté mleté hovädzie mäso pridáva menej vlhkosti do plnokopytníka, čo zabraňuje hnilobe. Prekvapujúco, hamburger s 30-percentným obsahom tuku má takmer o tretinu menej cholesterolu ako 85 percentné štíhle mleté hovädzie mäso, fakt, ktorý letí tvárou v tvár konvenčnej výživovej múdrosti.
pečenie
Ak pečiete alebo grilujete squash predtým, než si ho zmiešate, znížený obsah vlhkosti a karamelizácia dužiny robí squash viac chuťou. Striekajte ho sprejom na varenie, rozotrite ho roztopeným maslom alebo olejom alebo ho pokryte slaninkami pred pečením alebo grilovaním. Akonáhle ste si squash s mletým hovädzím mäsom, pečieme to na 350 stupňov Fahrenheita, kým mäsový teplomer vlepil do stredu mäsových registrov 160 stupňov Fahrenheita.
grilovanie
Ak chcete grilovať squash, budete potrebovať posteľ bielych horúcich uhlia. Umiestnite plnený výhonkový výplň naplnenou stranou nadol na list fólie a potom zložte strany tak, aby ste vytvorili pevne uzavretý paket. Otočte balík s plochou stranou hore a pečte ho 10 až 15 minút, kým ho preklopíte. Po ďalších 10 minútach prilepte mäsový teplomer do mäsa. Odstráňte plnený ovocný pohár, keď teplomer zaznamená 160 stupňov Fahrenheita.
pomalé varenie
Ak chcete udržať squash z prilepiť na spodnú časť pomalého sporáka, zakryte dno s kvitnutou cibuľou, cesnakom a hubami koreňovej zeleniny. Červená cibuľa dodáva sladkú chuť, zatiaľ čo žltá alebo biela cibuľka poskytujú ostrejšiu, podráždenú chuť. Oloupeme a rozdrviť strúčiky cesnaku a rovnomerne ich rozložiť medzi cibuľové kúsky.
Squash musí ležať na hornej strane inej zeleniny vo vašom pomalom sporáku. Do sporáka pridajte maximálne 2 šálky tekutiny. Pivo, hovädzie mäso, červené víno alebo brandy pridávajú chuť bez toho, aby drvili squash. Pred vkladaním teplomera na mäso do mäsa zemte dve hodiny. Akonáhle sa zaregistruje 160 stupňov Fahrenheita, slúži plnené squash.
