Truvia je jedným z mála sladidiel odvodených od stevie. Vzhľadom na status "všeobecne uznávaného ako bezpečný" stevie u americkej správy potravín a liečiv spolu s rokom celosvetového výskumu a testovania môžu rodičia cítiť istotu, že Truvia používa v potravinách a nápojoch, ktoré vaše deti konzumujú. Skupina odborníkov na potravinárske technológie, ktoré publikujú v "Medzinárodnom vestníku o potravinárskych vedách a výžive", ide ešte o krok ďalej a hovorí, že deti môžu skutočne ťažiť z stevie. Avšak žiadne rady o zložkách potravín nemôžu nahradiť poradenstvo poskytovateľa zdravotnej starostlivosti vašich detí. Pred začatím užívania Truvia vo veľkých množstvách sa poraďte s pediatrom.
Základy
Truvia je bezkalorické sladidlo vyrobené z listov rastliny stevia rebaudiana, ktorá pochádza z rodiny trvalých kríkov pochádzajúcich zo strednej a južnej Ameriky. Stevia sa používa po stáročia ako sladidlo - av niektorých prípadoch aj na liečivé účely. Truvia vyrába výrobca potravín Cargill. Samotné sladidlo je k dispozícii vo väčšine supermarketov a stále viac sa používa na osladenie výrobkov, ako sú šťavy, príchuť vody a jogurty. Podľa Inštitútu potravinárskych technológov sa odhaduje, že trh s výrobkami stevia dosiahne do konca roka 2011 takmer 2 miliardy dolárov.
História Stevia v USA
Napriek tomu, že sa to už mnoho rokov používa v mnohých krajinách, cesta stevia na prijatie v USA nebola hladká. V roku 1991 vybral FDA kontroverznú značku "nebezpečných potravinových prísad" na stevu a začal obmedzovať dovoz. V roku 1994 však agentúra začala umožňovať stevu používať ako výživový doplnok, ktorý pokračoval až do decembra 2008, keď udelil štatút "všeobecne uznaný ako bezpečný" alebo GRAS. Táto zmena nasledovala po štúdii Svetovej zdravotníckej organizácie z roku 2006, ktorá považovala sladidlo za bezpečné.
Truvia a deti
Na oficiálnej internetovej stránke spoločnosti Truvia spoločnosť uverejnila nasledujúcu odpoveď na otázku, či sladidlo je pre deti bezpečné: "Publikované štúdie bezpečnosti preukázali, že rebiana [forma sladidla] nemá vplyv na celkové zdravie, reprodukciu, plodnosť, rastu alebo rozvoja. Rebiana je všeobecne uznávaná ako bezpečná na použitie v potravinách a nápojoch na použitie ako univerzálne sladidlo. Toto regulačné označenie znamená, že rebiana je všeobecne uznávaná ako bezpečná na použitie v potravinách bežne konzumovaných deťmi, ako sú jogurty, obilniny a nápoje. "
výskum
Kompozícia stevia bez kalórií je dôležitou súčasťou jej výzvy pre ľudí, ktorí potrebujú znížiť príjem cukru a kalórií. Článok z apríla 2000, ktorý bol zverejnený v "Výživovom liste pre zdravie", je jedným z mála odkazov na obavy týkajúce sa stevie a detí. Bolo publikované predtým, ako stevia dostala svoj status GRAS. V ňom toxikológ z Arizonskej univerzity povedal, že veľmi veľké množstvo stevie môže narušiť vstrebávanie sacharidov a narušiť proces premeny potravín na energiu. Podľa toxikológov sa to týka detí, ale len málo výskumných štúdií to opakuje. V skutočnosti skupina indických výskumníkov, ktorí uskutočnili metaanalýzu celej literatúry uverejnenej na tému bezpečnosti stevie, tvrdí, že deti môžu využiť jej použitie. Použitím nekalorického sladidla si deti môžu vychutnať príležitostné liečebné postupy bez toho, aby dodatočné kalórie prispievali k nadváhe, obezite a cukrovke. Okrem toho sa považuje za bezpečné na použitie v zubnej pasty. Autori dospeli k záveru, že veľká časť štúdií o stevu vedie k záveru, že stevia listy a ich extrakty sú bezpečné. Môže mať ďalšie výhody ako antioxidačné, antibakteriálne a protiplesňové činidlá; zmierňovač krvného tlaku; a stabilizátor krvného cukru.
