Pôvodne pestované v Číne, veľké, farebné melónové reďkovky sú výživnou koreňovou zeleninou. Číňania dlho verili v liečivú silu tejto zeleniny vďaka vysokému fytochemickému profilu, vrátane zeaxantínu, luteínu a beta-karoténu. Melónové reďkev je bohatým zdrojom antioxidantov, vitamínov a minerálov.
Melón Reďkovka
Na rozdiel od obyčajnej červenej gule reďkovky má melón reďkovka tlmený zelený až biely exteriér a mäsité, svetlo-ružové interiér. Je tiež oveľa väčší, váži až 1 libra a má oveľa sladšiu chuť. Špičková sezóna pre vodné reďkovky je na jeseň, ale sú zvyčajne k dispozícii celoročne.
kalórií
Jeden šálka melónových reďkoviek poskytuje len 16 kalórií. Vodové reďkovky obsahujú 89% vody, čo môže prispieť k zlepšeniu hydratácie. Vďaka nízkym kalóriovým prínosom môžu byť reďkovky v melóne podávané varené ako príloha alebo surové ako súčasť šalátu bez negatívneho vplyvu na nutričný profil misky.
vitamíny
Melónové reďkovky sú bohatým zdrojom vitamínov. Jeden pohár obsahuje 11 miligramov vitamínu C, 8 miligramov vitamínu A a 1,08 miligramov niacínu. Menej ako 1 miligram tiamínu, riboflavínu a niacínu tiež poskytuje za 1 šálku dávky vodného mäkkého reďkevu. Ponúka tiež veľkú dávku folátu v množstve 25 mikrogramov na šálku.
minerály
Jesť vodný melón reďkovky môže zlepšiť príjem 10 minerálov nevyhnutných pre vyváženú stravu. Zahŕňajú 43 miligramov fosforu, 33 miligramov draslíka, 19 miligramov vápnika a 17 miligramov horčíka, ako aj mierne množstvo sodíka, železa, zinku, medi, mangánu a selénu.
