S posledným predbežným rozhodnutím sudcu sa zdá, že káva bude čoskoro pridaná k rastúcemu zoznamu výrobkov a zariadení, ktoré prichádzajú s upozornením na rakovinu v Kalifornii. Už ste na tomto zozname? Čierne džemy, zemiakové lupienky, octy balsamico a červeného vína, lampy v štýle Tiffany, konzervované potraviny a stále obľúbený zábavný park Disneyland.
Upozornenia sú výsledkom zákona z roku 1986 o bezpečnej pitnej vode a toxickom presadzovaní (California Proposition 65), ktorý požaduje, aby podniky poskytovali zákazníkom "jasné a rozumné varovanie" o prítomnosti karcinogénnych a toxických chemikálií vo svojich výrobkoch alebo na ich lokácie.
Na poslednom počítaní bolo 992 chemikálií na zozname chemických látok Prop 65, známych štátu, ktoré spôsobili rakovinu alebo reprodukčnú toxicitu. Jedna z týchto chemikálií, akrylamid, vzniká vtedy, keď sú určité rastlinné potraviny varené, pečené, vyprážané alebo pražené pri vysokých teplotách. Zahrnuté potraviny zahŕňajú všetko od pečiva a hranolčekov až po áno, kávu (ktorá sa vyrába pri vysokých teplotách).
Podľa americkej rakovinovej spoločnosti (ACS), hoci sa zistilo, že akrylamid zvyšuje riziko rakoviny u laboratórnych zvierat, "dávky akrylamidu uvedené v týchto štúdiách boli až 1 000 až 10 000-krát vyššie ako hladiny ľudí, vystavené v potravinách. "ACS dospela k záveru:" Na základe doterajších štúdií nie je ešte jasné, či akrylamid ovplyvňuje riziko rakoviny u ľudí. "
Ale v roku 2002 po tom, ako švédski vedci prvýkrát objavili prítomnosť akrylamidu v určitých potravinách, Rada pre vzdelávanie a výskum toxík (CERT) podala žalobu proti spoločnostiam McDonald's a Burger King, že neinformovali spotrebiteľov o akrylamide v hranolkách. CERT tento spor vyhovel v roku 2008, čo je dôvod, prečo kaliforniáni nájdu znaky Prop 65 v rýchlo sa rozvíjajúcich kĺboch.
CERT je tiež zodpovedná za najnovšie súdne konanie proti káve. Ako uviedli iní, aj keď neexistuje oficiálna webová stránka pre organizáciu CERT, organizácia zdieľa telefónne číslo (1-877-TOX-TORT) a adresu s advokátom, ktorý ju zastupuje. Ten istý právnik, Raphael Metzger, zastupoval CERT aj v obleku francúzskych hranolkov.
Ako odpoveď na rozsudok sudcu v prípade kávy, generálny riaditeľ spoločnosti National Coffee Association, William Murray, povedal CNN: "Káva sa ukázala znova a znova ako zdravý nápoj. Štátne usmernenia vlády o potravinách v USA uvádzajú, že káva môže byť súčasťou zdravého životného štýlu. Tento súdny proces jednoducho zamieňa spotrebiteľov a má potenciál zmieriť sa s výstrahou rakoviny Prop 65 v čase, keď verejnosť potrebuje jasné a presné informácie o zdraví. "
Nie je to len národná asociácia kávy obhajujúca javu. V roku 2016 Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (časť Svetovej zdravotníckej organizácie) preskúmala viac ako 1000 štúdií na ľuďoch a zvieratách a uviedla, že "nenašla presvedčivý dôkaz o karcinogénnom účinku pitnej kávy." Agentúra dodala, že , v niektorých prípadoch existuje dôkaz, že pitná káva môže skutočne pomôcť znížiť riziko rakoviny pečene a endometria maternice.
Aj keď je pravdepodobné, že obžalovaní v kaviarni sa budú odvolávať na rozsudok sudcu, mnohí už vyhoveli Prop 65 a vyslali varovania. Nájdete ich v Kalifornii Starbucks, 7-Elevens a inde. A to je problém, tvrdia kritici Prop 65.
Hoci bola táto téza vytvorená s dobrými úmyslami, dnes varovné signály sú tak všadeprítomné, že ich ľudia sotva pozorujú. "To prekazuje účel Proposition 65, ktorý bol koncipovaný ako spôsob, ako upozorniť spotrebiteľov na to, kedy môžu byť vystavení olovom a iným nebezpečným chemikáliám - a podnietiť spoločnosti, aby používali menej z nich", napísal redakčný výbor Los Angeles Times v roku 2017.
Redakčná rada ďalej píše: "Nebezpečné chemikálie sú tak rozšírené, že je nemožné uskutočniť normálny život bez toho, aby sa s nimi stretli. Preto je dôležité upozorniť spotrebiteľov na závažné zdravotné riziká, nie iba na hypotetické. Návrh 65 nedosahuje to a tým, že ľudia znecitli varovania, môže v skutočnosti robiť viac škody než dobrého. "
Takže, kým nebudú existovať skutočné dôkazy o rizikách akrylamidu v káve, budeme tu len užívať náš denný organický variť.
Co si myslis?
Myslíte si, že Prop 65 je príliš ďaleko so svojimi výstrahami proti rakovine? Máte nejakú obavu o riziká súvisiace s rakovinou pitnej kávy? Povedzte nám, čo si myslíte v sekcii komentárov!
