Rozdiely medzi červeným a čiernym džúsom obsahujú viac než len farbu a chuť. Koreň rastliny sladkého drievka sa používa v rastlinnej medicíne, ako aj na ochutenie potravín vrátane niektorých typov cukríkov. To znamená, že niektoré druhy sladkého drievka nie sú v značnej miere vhodné na konzumáciu z dôvodu možných vedľajších účinkov konzumácie koreňa sladkého drievka.
príchuť
Čierne sladké drievko sa môže ochucovať extraktom z cukornatosti, anízom alebo kombináciou týchto dvoch. V niektorých prípadoch obsahuje melasu na zvýšenie chuti sladkého drievka. Červená sladovica, na druhej strane, zriedka obsahuje výťažok zo sladkého drievka a namiesto toho sa zvyčajne spolieha na prírodné alebo umelé príchute, aby mu dala čerešňovú alebo jahodovú príchuť.
Výživa
Čierne a červené sladké bobule majú podobné nutričné hodnoty, aj keď zložky sú mierne odlišné. Napríklad červená a čierna verzia džúsu červených vín obsahujú 140 kalórií, 16 gramov cukru a 1 gram bielkovín v piatich častiach. Čierne červené viničky však obsahujú 60 miligramov sodíka a červené červené víno obsahuje len 20 miligramov sodíka. Žiadny typ sladkého drievka neposkytuje žiadne vitamíny alebo minerály. Obidva druhy sladkého drievka sú zdrojom prázdnych kalórií a mali by sa konzumovať iba ako príležitostná liečba.
Účinok na zdravie
Ak sladkovodný cukr, ktorý si vyberiete, obsahuje extrakt z cukornatky, obsahuje aj zlúčeninu nazývanú kyselina glycyrrhizová alebo glycyrrhizín. Ak sa glycyrrhizín spotrebuje vo veľkých množstvách, môže spôsobiť bolesť svalov, necitlivosť v končatinách, vysoký krvný tlak, opuch, bolesť hlavy alebo únavu. Ľudia so srdcovým, obličkovým alebo pečeňovým ochorením, cukrovka alebo vysoký krvný tlak by nemali konzumovať sladidlá, ktoré obsahujú glycyrrhizín.
dôležité informácie
Mnoho druhov sladkého drievka vyrobených v Spojených štátoch obsahuje len malý alebo žiadny extrakt z cukornatosti. Pred nákupom liehoviny skontrolujte štítky, ak máte obavy z glycyrrhizínu. Čierne drievko je typ, ktorý s najväčšou pravdepodobnosťou obsahuje výťažok zo sladkého drievka, hoci môže obsahovať aj túto červenú sladovnicu alebo iné druhy sladkého drievka.
