Vegemite je nátierka vyrobená z pivovarského kvasnicového extraktu a obohatená o vitamíny a minerály. Šírenie je obzvlášť populárne v Austrálii, kde sa podáva na toast ako raňajky. Toto rozšírenie však môže v dôsledku obsahu glutamátov, kvasníc a gluténu spôsobiť alergické reakcie alebo citlivosť na potraviny. Ak máte dôvod domnievať sa, že ste alergický na vegemit, nechajte lekára spustiť test alergie, aby ste lepšie určili zdroj alergénu.
Glutaman sodný
Vegemite obsahuje vysoké hladiny glutamátu sodného alebo MSG, bežného glutamátu, ktorý sa používa na zlepšenie chuti spracovaných potravín. MSG technicky nespôsobuje alergiu, pretože nespúšťa špecifický typ protilátky nazývanej IgE, ktorý je spojený s alergickou reakciou. Môžete však mať výraznú precitlivenosť na MSG a zaznamenať celý rad alergických príznakov. Bežné príznaky citlivosti môžu zahŕňať pálenie na zadnej strane krku a hrudníka, tlak okolo tváre, srdcové búšenie, necitlivosť alebo ospalosť.
droždie
Ak máte alergiu na kvasinky alebo máte tendenciu dostať kvasinkové infekcie, môžete sa vyhnúť tomu, aby ste zabránili vzniku Vegemite. Alergické reakcie na pekárske droždie môžu zahŕňať preťažený nos a zápal alebo svrbenie kože. Tiež sa vyhýbajte vegemite, ak máte tendenciu k infekciám spôsobeným kvasinkami, ako je drozd, biely vyrážka v ústach. Niektorí jedinci s citlivosťou na kvasnicové experimenty zhoršili účinky pri užívaní antibiotík alebo pri ochoreniach.
Lepok
Gluten, bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, jačmeni, raži a ovse, je bežným alergénom u jedincov s celiakálnou chorobou, ktorá znižuje funkciu autoimunitného systému. Ak máte celiakiu alebo neznášate lepok, vegemite pravdepodobne vyvolá Vašu alergickú reakciu. Príznaky môžu zahŕňať svrbenie, bolesť hrdla, astmu, chronické preťaženie alebo dokonca anafylaktický šok, pri ktorom imunitný systém "nadmerne reaguje" na alergén, čo vedie k ukončeniu vitálnych životných procesov. Ak máte pravidelne nadúvanie, kŕče, bolesti v ústach a bolesť kĺbov alebo svalov, môžete mať celiakiu.
alternatívy
Ak máte nastavenú šancu na toast, vyberte si medzi podobnými nátierkami bez alergénov, ktoré vás ovplyvňujú. Austrálska spoločnosť Freedom Foods vyrába kvasinky, glutamáty a bezlepkové nátierky nazývané Vege Spread. Obsahuje vysoké množstvá vitamínu B, ako je Vegemite, a je vhodný pre vegetariánov a vegánov, ako aj pre ľudí s obmedzujúcimi alergiami alebo potravinovými citlivosťami. Ak jednoducho hľadáte zdroj bielkovín pri raňajkách, zvážte mušle alebo hummus.
