Keď ľudia myslia na cukrovú repu, často premýšľajú o červenom kmeňovom koreni tejto rastliny. Zelení sú však ešte živšie než koreň, ktorý môže byť aj zlatý alebo biely, v závislosti od typu repy. Pridajte tieto lahodné korene a zeleniny do vašej stravy pre množstvo potenciálnych prínosov pre zdravie s veľmi málo nevýhodami.
Základné fakty výživy
Obidva korene repy a zelené repy majú nízky obsah kalórií a tukov. 1/2-šálka servírovanej varenej repy obsahuje 37 kalórií, 1,4 gramu bielkovín, 0,2 gramov tuku a 8,5 gramov sacharidov vrátane 1,7 gramov vlákniny. Rovnaké množstvo varených zelených repy poskytuje 19 kalórií, 1,9 gramu bielkovín, 0,1 gramu tuku a 3,9 gramov sacharidov vrátane 2,1 gramu vlákniny alebo 8 percent dennej hodnoty vlákniny.
Profil mikroživín
Koreň z repy je dobrým zdrojom kyseliny listovej, s 17 percentami dennej hodnoty a mangánom, pričom 14 percent DV je pri každom jedlom pohári. Zelené repy poskytujú ešte viac dôležitých vitamínov a minerálov, pričom každé 1/2-šálka dávok poskytuje 19 percent DV pre draslík a mangán, 12 percent DV pre horčík, 12 percent DV pre riboflavín, 30 percent DV pre vitamín C, 110 percent DV pre vitamín A a 436 percent DV pre vitamín K. Foliát a horčík sú nevyhnutné pre tvorbu DNA a potrebujete mangán na spracovanie cholesterolu. Draslík pomáha kontrolovať krvný tlak, riboflavín pomáha s funkciou nervového systému a vitamín C pomáha pri tvorbe kolagénu. Vitamín A je nevyhnutný pre správne videnie a vitamín K je dôležitý pri zrážaní krvi.
Potenciál diabetu
Fytochemikálie v repy, vrátane tých, ktoré poskytujú repu v červenej farbe, môžu mať antidiabetický účinok, aj keď výskum je stále predbežný. Konzumácia repy vám môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a cholesterolu podľa článku publikovaného v roku 2012 "Red Beet Biotechnology".
Zvýšený prevádzkový potenciál
Bežci môžu chcieť mať zvyk konzumovať repu. Štúdia publikovaná v časopise Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics zistila, že bežci, ktorí zvýšili spotrebu svojich dusičnanov tým, že konzumujú repu pred spustením, môžu bežať rýchlejšie a pocítia menej námahy počas behu v porovnaní s tými, ktorí konzumovali rovnaké množstvo kalórií brusnicový pochúťok, ktorý sa použil ako placebo.
Kontrola nitrátu
Okrem toho, že repa môže zmeniť moč alebo stoličku na červenú alebo fialovú farbu, hlavnou nevýhodou repy je ich vysoký obsah dusičnanov. Avšak repa a iná zelenina bohatá na dusičnany obsahujú inhibítory, ktoré zrejme obmedzujú akékoľvek nepriaznivé účinky týchto dusičnanov, ako sa uvádza v článku uverejnenom v "Perspektívach zdravia životného prostredia" v auguste 2006. V skutočnosti môžu mať dusičnany v repy skutočne priaznivé účinky Váš krvný tlak. Štúdie uverejnené v roku 2008 v časopise British Journal of Nutrition a Nutrition Journal ukázali, že konzumácia šťavy z červenej repy znižuje krvný tlak zdravých dospelých. V štúdii British Journal of Nutrition mal chlieb obohatený o červenú červenú červenú repnú, ale nie bielu červenú červenú repu, podobný účinok na znižovanie krvného tlaku.
