Listové zeleniny a iná zelenina, ktoré môžete jesť vo vašich šalátoch, ktoré sú hodené zdrojom bielkovín, majú prirodzene nízku hladinu stráviteľných sacharidov. Aj keď je zelenina a ovocie bohaté na vlákninu, vaše telo nehasne tento komplexný karbid. Pri výpočte obsahu uhľohydrátov v listnatých tmavých zeleninách, uhorkách, mrkve, paradajkách a brokolici pomocou zoznamu výmeny potravín Akadémie výživy a dietetiky si môžete uvedomiť, že veľkorysé časti týchto výživných jedál neruší váš denný príjem uhľohydrátov.
Základné zložky šalátu
Väčšina listových zelených a nonstarchy šalát zeleniny majú nízky obsah kalórií a sacharidov. Podľa zoznamu výmeny jedál 1 šálka rímskyho šalátu má 8 kalórií a 2 gramy sacharidov a 1 šálka surového špenátu má 7 kalórií a 1 gram sacharidov. Ako ďalší príklad, 1 šálka surových paradajok má 32 kalórií a 7 gramov sacharidov.
Môžete si vyrobiť nízkotučné, vysoko bielkovinové šaláty pomocou týchto zeleniny a húb, papriky, uhorky alebo cukety. Pridajte kuracie alebo morčacie mäso, tvrdé vajcia, grilované lososy, orechy, tekvicové alebo slnečnicové semená alebo syry s nízkym obsahom tuku na výrobu výživných šalátov s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín. 3-ovis porcie varenej hydiny má 24 gramov bielkovín, jedno veľké vajcia má 6 gramov bielkovín a 1/2 šálky tofu má 10 gramov bielkovín, podľa Drugs.com. Ak chcete, aby vaše šaláty s nízkym obsahom sacharidov pri jedle vonku, vynechajte krutóny a sušienky, zemiakové alebo makarónové šaláty a veľký košík večerek v strede stola.
Grécky šalát s vysokým obsahom proteínov
Grécky šalát zahŕňa rajčiaky, plátky uhoriek, plátky sladkej červenej cibule, kalamátové olivy a rozdrvený feta syr; v Spojených štátoch sa často podáva na šalátovom lôžku alebo inej listovej zelenine. Táto zmes nízkych uhľohydrátov je ochucená citrónovou šťavou, olivovým olejom, oreganom a hrubým čiernym korením. Pre extra bielkoviny pridajte plátky grilovaných alebo grilovaných kuracie prsia, plátky vajec s tvrdým vajíčkom alebo rozdrobený tofu.
Ľahký letný obed
Hoci ovocie má viac uhľohydrátov než nonstarchy zeleniny, môžete zahrnúť jednu porciu čerstvého melónu alebo bobúľ do vašich šalátov bez toho, aby ste prešli cez palubu sacharidov. Podľa AND 1/2 šálky cantalupu má 28 kalórií a 6,5 gramov sacharidov a 1/2 šálky malín má 30 kalórií a 7 gramov sacharidov. Zmiešajte 1/2 šálku kockovaného melónového melónu alebo papája s krájané kuracie mäso, nakrájaným zelerom, posypané nakrájanými vlašskými orechmi a 1 šálkou rímskyho šalátu v smotanovom, nízkotučnom uhorku na osviežujúci letný šalát.
Šalát na Go
Niektoré reštaurácie s rýchlym občerstvením ponúkajú zdravé alternatívy pre hamburgery a hranolčeky vrátane výživných a pohodlných šalátov s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín. 10,9-unca kurča Caesar šalát z McDonald's má 221 kalórií, asi 11 gramov sacharidov a asi 31 gramov bielkovín, podľa ministerstva poľnohospodárstva USA.
Burger bez šalátu
S rastúcou popularitou stravy s nízkym obsahom uhľovodíkov ponúkajú niektoré reštaurácie kreatívne alternatívy k jedlám, ktoré tradične obsahujú chlieb, zemiaky alebo iné potraviny s vysokým obsahom uhľovodíkov. Misa zo zelených šalátov, paradajok, uhoriek, húb, uhoriek, červenej cibule a rozdrobenej syrovej sýry nahradí hrniec a upchávky v hamburgeroch s nízkym obsahom karbidu v reštaurácii v meste New York, ktorú recenzia The Nibble. Môžete si vyrobiť svoju vlastnú verziu tohto "bezohľadného hamburgeru" doma tým, že topíte veľkú časť vášho obľúbeného zeleného šalátu s chudým mletým hovädzím mäsom alebo morčacím štetcom. Časť 3 vaňového vareného hovädzieho mäsa má 21 gramov bielkovín; rovnaká porcia varených moriek obsahuje 24 gramov bielkovín.
