Španielska ryža je jedlo vyrobené predovšetkým z bielej ryže a paradajok. Toto jedlo pochádza skôr z Mexika a nie zo Španielska a nebolo nazývané "španielska ryža", kým sa nestane populárnym v americkom juhozápadnom. Španielska ryža sa zvyčajne podáva ako príloha v jedle Tex-Mex.
príprava
Ryža sa uschováva v panvici, až kým nie je hnedá. Ryža sa potom pridá k zásobe kuracieho vývaru spolu s paradajkami a korením, ako je koriander, rasca, cesnak, cibuľa a petržlen. V závislosti od receptúry je možné pridávať aj zeleninu ako mrkvu, kukuricu a hrášok.
Veľkosť porcie
Táto výživa pre španielsku ryžu predpokladá podanie jednej šálky. Je založená na typickom americkom receptúre, ktorý obsahuje rôzne druhy zeleniny. Juhoamerická verzia je známa ako "arroz" (ryža) a vo všeobecnosti pozostáva len z ryže a dostatok rajčiakov, aby zmenil ryžu červenú.
kalórií
Porcia španielskej ryže obsahuje 214 kalórií. Sacharidy prispievajú 161 kalórií, tuky poskytujú 33 kalórií a bielkoviny tvoria zvyšných 20 kalórií. Podávanie španielskej ryže poskytuje približne 11 percent dennej potreby kalórií na stravu s 2 000 kalóriami denne.
sacharidy
Podanie španielskej ryže obsahuje 41,7 g uhľohydrátov, ktoré pozostávajú z 38,7 g čistých sacharidov a 3 g rozpustnej vlákniny. Gram sacharidov obsahuje 4 kalórie, takže porcia španielskej ryže má 38,7 x 4 = 154,8 kalórií zo sacharidov. Každý gram rozpustnej vlákniny má asi 2 kalórie, takže porcia španielskej ryže obsahuje 2 x 3 = 6 kalórií z stráviteľného vlákna.
tuk
Porcia španielskej ryže obsahuje asi 3,6 gramov tuku. Každý gram tuku má 9 kalórií, takže porcia španielskej ryže obsahuje 3,6 x 9 = 32,4 kalórií z tuku. Nenasýtené tuky predstavujú asi 3 g a nasýtené tuky tvoria zvyšné 0,6 g.
proteín
Porcia španielskej ryže obsahuje asi 5 g bielkovín. Každý gram bielkovín obsahuje 4 kalórie, takže porcia španielskej ryže obsahuje 5 x 4 = 20 kalórií z bielkovín.
