Draslík má niekoľko dôležitých funkcií v tele; však príliš veľa draslíka v strave môže byť nebezpečné. Podľa Národnej nadácie pre obličky by hladiny draslíka mali byť v ideálnom prípade 3,5 až 5 mEq / l. Úrovne draslíka vyššie ako 6 mEq / L sú pre vaše zdravie nebezpečné. Zdravotné stavy, ako je ochorenie obličiek, vyžadujú diétu, ktorá obmedzuje draslík, aby sa zabránilo zvýšenej hladine.
draslík
Draslík je minerál a elektrolyt považovaný za nevyhnutný, čo znamená, že musí pochádzať z stravy. Draslík hrá v tele niekoľko úloh, medzi ktoré patrí udržiavanie funkcie bunkovej membrány, pôsobiace ako kofaktor pre enzýmy a udržiavanie normálnej svalovej a srdcovej funkcie. Draslík môže tiež zohrávať úlohu pri znižovaní rizika rozvoja niektorých chorôb vrátane osteoporózy, mŕtvice, vysokého krvného tlaku a obličkových kameňov.
Zdroje draslíka
Draslík je primárne v ovocí a zelenine. Potraviny s vysokým obsahom draslíka alebo vyšším ako 200 mg na porciu zahŕňajú banány, pomaranče, marhule, avokádo, fazuľa, šošovku, strukoviny a zemiaky. Čokoláda, otruby, orechy a jogurt sú iné potraviny s vysokým obsahom draslíka. Potraviny s nízkym obsahom draslíka zahŕňajú jablká, čerešne, hrušky, broskyne, zeler, špargľu, papriky a okra. Veľkosť porcie je veľmi dôležitá, keď potrebujete ovládať draslík vo vašej strave. Pre väčšinu potravín je veľkosť porcie 1/2 šálky.
Funkcia srdca
Draslík má úlohu pri udržiavaní funkcie srdca; však príliš veľa draslíka môže byť pre vaše srdce nebezpečné. Vysoké hladiny draslíka môžu spôsobiť nepravidelný srdcový rytmus alebo srdcovú arytmiu, ktorá môže viesť k infarktu a možno k smrti. Konzumácia vhodného množstva draslíka vo vašej strave môže pomôcť udržať zdravé hladiny draslíka a znížiť riziko srdcových komplikácií.
Ochorenie obličiek
Vaše obličky regulujú hladinu draslíka v tele. Ak máte ochorenie obličiek, kontrola množstva draslíka vo vašej strave je veľmi dôležitá, pretože príliš veľa potravy môže viesť k ďalšiemu poškodeniu obličiek. Ak zahrniete vysoko-draselnú zeleninu, lúhovanie pred jedlom môže znížiť množstvo draslíka potiahnutím zo zeleniny. Je stále dôležité obmedziť množstvo vyplavovanej vysoko draselnej zeleniny vo vašej strave, pretože tieto obsahujú ešte draslík. Obličkový dietetik vám môže pomôcť naplánovať si jedlo so správnym množstvom draslíka na základe vašich individuálnych potrieb.
