Tekvica nie sú len na vyrezávanie Halloweenu alebo na výrobu včelieho dna vďakyvzdania. Táto výdatná zelenina je plná živín, ktoré si môžete vychutnať v každom ročnom období. V skutočnosti patrí medzi špičkové "výpredajy" od Akadémie výživy a dietetiky. Zatiaľ čo môžete použiť tekvicu na pečenie a varenie, určite môžete jesť surový, aby ste získali výživové výhody.
Surová výživa tekvica
Surová tekvica je výživovo husté jedlo. Podľa Spojených štátov ministerstvo poľnohospodárstva, 1-cup porcie výnosy len 30 kalórií a 0,12 gramov tuku, rovnako ako 1,16 g bielkovín a 7,54 g sacharidov. Najprominentnejších živina v tekvica je vitamín A. V skutočnosti je rovnaký 1-cup porcia obsahuje 9,875 medzinárodných jednotiek a ich ekvivalenty sú retinol aktivity sú 494. To poskytuje viac ako polovicu RAE alebo odporúčaných odporúčania sacích z University of Florida pre mužov a ženy vo veku nad 14 rokov, čo je 900 a 700 mikrogramov. Tekvica je tiež dobrým zdrojom draslíka, minerálom, ktorý môže pomôcť znížiť riziko hypertenzie.
Význam vitamínu A
Vitamín A je základnou živinou. Ako antioxidant pomáha chrániť bunky pred poškodením počas starnutia. Je tiež dôležité pre zdravie očí, pretože vám pomáha vidieť v noci. Vitamín A prítomný v tekvici môže tiež udržiavať pokožku zdravú a bez sucha. Okrem toho vitamín A môže prirodzene posilniť imunitný systém, čo je kľúčom k celoročnej ochrane proti chladu a chrípke.
Príliš veľa tekvica
Vitamín A je vrcholom tekvicovej výživovej ponuky. Spotrebúvajú viac, než je odporúčané množstvo nadmernou zhovievavosť na vitamín A-potraviny bohaté, ako sú tekvice alebo mrkvy však môže byť nerozumné, čo vedie k podmienke volal hypervitaminózy A. Užívanie stravy a multivitamíny obsahujú živiny môžu tiež viesť k príliš veľa vitamínu A. S touto toxicitou vitamínu A môžu krátkodobé prípady spôsobiť žltačku alebo žltnutie očí a kože. Medzi vážnejšie komplikácie patrí poškodenie obličiek a pečene. Príliš veľa vitamínu A môže byť vážnym problémom u dojčiat a detí, pretože môže oddialiť rast a normálny vývoj.
Ďalšie možnosti tekvice
Syrový tekvica má výdatné, bohatú chuť, že to dobrý stand-alone desiatu alebo prílohu robí. Najlepší spôsob, ako jesť, je plátok tekvicu na kocky, ale tiež môžete jesť surové konzervy tekvica. Avšak, takže sa nemusíte unaviť z toho, môžete pridať ďalšie zložky bez sabotovať jeho nutričné hodnoty. Posypte škoricu, aby ste jej dodali dezertnú chuť bez celého tuku a cukru. Môžete dokonca pridať ľanové semená na chrumkavú textúru. Tiež nezabudnite na tekvicové semienka: Tieto jedlé poklady sú plné horčíka, ktoré pomáhajú chrániť nervy a svalovú funkciu.
