Ryžový puding má dlhú históriu, počínajúc obilninami na báze obilia vyrábanými kuchármi v starovekom Blízkom východe. Toto jedlo bolo od svojho vzniku oceňované za svoje prínosy v oblasti trávenia zdravia, pretože ryža sa považuje skôr za liečivé zrno ako za potravinu. Keď vyrábate ryžový puding s hnedou ryžou a mandľovým mliekom, vytvárate takú lahodnú a dobrú liečbu pre vás. Mandle obsahujú viac bielkovín a vlákniny ako iné stromy pestované matice vám dáva mlieko bez cholesterolu alebo nasýtených tukov. Môžete si tiež vybrať dlhozrnnú hnedú ryžu pre ešte zdravšiu alternatívu.
Krok 1
Vajejte mandľové mlieko, ryžu a soľ v hrnci na strednom ohni, až kým príde k varu.
Krok 2
Zakryte panvu a znížte teplotu.
Krok 3
Zmiešajte zmes počas 90 minút, alebo kým ryža nie je mäkká a absorbuje väčšinu mlieka.
Krok 4
Porazte spolu mandľové mlieko, vajcia, cukor, vanilku a škoricu. Ak je to potrebné, pridajte hrozienku.
Krok 5
Zmes vajec pridáme do ryže a mlieka veľmi pomaly a miešame, aby sme zmesi zložili.
Krok 6
Opečte puding na nízkych teplotách, kým sa začne zhrubnúť, asi šesť minút.
Krok 7
Vyberte panvicu z tepla a naliať puding do tepelne odolnej misy.
Krok 8
Povrch pudingu zakryjte plastovým obalom. Pierce plastový zábal niekoľkokrát s vidlicou odvzdušniť.
Krok 9
Puding nechajte 1 hodinu vychladnúť.
Krok 10
Podávajte ryžový puding teplý, alebo chladíme a podávame ho studenému.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Mandľové mlieko
- Suchá hnedá ryža, krátke zrno
- soľ
- vajíčka
- cukor
- Vanilkový extrakt
- škorica
- Hrozienka, voliteľné
Tipy
- Tento ryžový puding sa dá urobiť až dva dni pred časom. Pridajte malé kusy nakrájaných jabĺk, broskýň alebo hrušiek pre chutnú alternatívu k hrozienkam.
