Ak sledujete príjem sacharidov, potrebujete správne pochopiť množstvo sacharidov v gramoch, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ktoré bežne konzumujete. Niektorí ľudia potrebujú kontrolovať ich príjem uhľohydrátov, aby udržali hladiny cukru v krvi pod kontrolou, ako pri cukrovke. Iní sa držia plánu s nízkym obsahom uhľohydrátov, aby schudli. Väčšinu času, počet karbamátov z vašich obľúbených potravín nájdete na označení výživy; v opačnom prípade sa obsah uhľohydrátov nachádza v tabuľke zloženia potravín alebo dokonca v online databáze. Ale čo vaše obľúbené recepty? Ak máte radi varenie a pečenie, môžete získať obsah sacharidov vo vašom obľúbenom recepte pomocou niekoľkých jednoduchých konverzií.
Krok 1
Určte, ktoré zložky obsahujú vo vašom receptúre sacharidy. Ak nepotrebujete vedieť o obsahu kalórií, tukov a bielkovín v receptúre, môžete vynechať niektoré ingrediencie, aby ste pracovali jednoduchšie a rýchlejšie. Napríklad, ak váš recept obsahuje vajcia, syr, mäso, hydinu, ryby, maslo, ťažkú smotanu, olej, prášok do pečiva, sódu na pečenie a korenie, nemusíte prejsť ďalšími krokmi s týmito zložkami. Avšak zložky ako múka, zrná, strukoviny, zelenina, ovocie, mlieko, jogurt a cukor poskytujú významné zdroje uhľohydrátov, takže budete musieť venovať pozornosť tým, aby ste premenili svoj recept na gramy uhľohydrátov.
Krok 2
Nájdite obsah uhľohydrátov a vlákien zodpovedajúci množstvu každej prísady obsahujúcej sacharidy, ktoré nájdete vo svojom receptúre. Na kus papiera alebo v tabuľkovom liste uveďte všetky zložky vášho receptu obsahujúce uhľohydráty a použité množstvo. Potom pomocou tabuľky zloženia potravín alebo online databázy potravín, ako je napr. Nal.usda.gov, môžete zistiť množstvo uhľohydrátov, ktoré sa nachádzajú v každej z týchto zložiek. Je dobré uviesť obsah vlákniny súčasne, pretože vlákno je súčasťou celkového množstva sacharidov - hoci sa metabolizuje inak. Vláknina neprispieva k zvýšeniu hladiny cukru v krvi a neposkytuje kalórie, takže niektorí ľudia dávajú prednosť odberu vlákniny z celkového množstva sacharidov, aby sa získali to, čo sa nazýva čisté sacharidy alebo dostupné sacharidy. Akonáhle ste uviedli obsah sacharidov v každej zložke obsahujúcej sacharidy, pridajte gramy uhľohydrátov - a vlákniny, ak chcete - nájdené v celom receptúre.
Krok 3
Rozdelte celkové gramy uhľohydrátov v celom receptore o počet porcií, ktoré vám prináša recept. Napríklad, ak ste zistili, že vaša dávka muffinov, ktorá prináša celkovo 12 muffínov, obsahuje celkovo 204 g uhľohydrátov a 24 g vlákniny, znamená to, že každý muffin poskytuje 17 g uhľohydrátov a 2 g vlákniny, čo je ekvivalent 15 g čistých sacharidov. Teraz môžete použiť počet uhľovodíkov, ktorý ste vypočítali na dávku tohto receptu na sledovanie príjmu uhľohydrátov.
Tipy
- Napíš to. Pridajte do svojho receptu poznámku, ktorá špecifikuje množstvo sacharidov a vlákniny na porciu, takže nemusíte robiť prácu znovu znova.
varovanie
- Poraďte sa so svojím tímom zdravotnej starostlivosti alebo s dietetikom, aby ste odhadli vhodný príjem sacharidov, na ktorý by ste sa mali snažiť udržiavať alebo zlepšovať svoje zdravie.
