Orechy a semená sú obľúbené jedlá na občerstvenie. Mnohé z orechov alebo semien konzumovaných na občerstvenie sú však kandizované, solené alebo potiahnuté čokoládou alebo inými cukrovinkami. Orechy aj semená sú plné zdravých živín. Napriek tomu sa mnohí ľudia stretávajú s veľkosťou porcie, ktorá je obyčajne považovaná za jednu "hrstku" - príliš vágne meranie na poskytnutie vhodného porcie.
Veľkosť podávania matice
Hrst orechov sa rovná asi 1 oz, čo zodpovedá štandardnej veľkosti porcie na mnohých baleniach orechov. Pri pohľade na skutočný počet orechov v porci, 14 polievok z orechových škrupín a 24 škrupín mandlí sa rovná jednej porcii. Ďalšie merania počtu porcií podľa počtu zahŕňajú: 16 kešu, 28 arašidov a 45 pistácií. Americký úrad pre potraviny a lieky odporúča 1,5 oz orechov denne, čo je zhruba 1/3 šálky.
Veľkosť podávania semien
Ľanové semená, tekvicové semená a slnečnicové semená sú živiny-husté a skvelé pre pridanie do šalátov alebo na občerstvenie. Všeobecná veľkosť porcie pre semená je 28 g alebo 1 oz. Relatívne malá dávka 1 oz. Semená poskytujú zhruba 12 g nenasýteného tuku a približne 150 kalórií. Ostatné semená na jedenie zahŕňajú konopu, chia a sezamové semená.
Zdravotné výhody
Zatiaľ čo semená a orechy majú pomerne vysoký obsah kalórií a tukov, väčšina tukov pochádza zo zdravého mononenasýteného tuku v srdci. Podľa Clevelandskej kliniky, mononenasýtený tuk, ktorý sa nachádza v orechoch, pomáha znižovať zlé hladiny cholesterolu. Ďalšie výhody orechov a semien zahŕňajú vysoké množstvá vitamínu E a B, ako aj zinok, selén a určité aminokyseliny. Orechy a semená sú tiež považované za vynikajúce zdroje antioxidantov bojujúcich proti chorobám.
Tipy na pridanie orechov a semien k vašej strave
Orechy a semená sú skvelé ako rýchle občerstvenie, ale existuje mnoho ďalších spôsobov, ako ich zaradiť do vyváženej stravy. Kešuhy a arašidy sú skvelé v miešaní; sladké mandle sú vynikajúce na zmrzline alebo šaláty, a všetky orechy dobre chodia v stopovej zmesi so sušeným ovocím a čokoládovými lupienkami. Semená a orechy môžu byť tiež opekané a pridané do šalátov, omáčok, pečiva; orechové maslo sa môže pridať do ovocia alebo viacvrstvového chleba na veľké občerstvenie.
