Z francúzštiny pre "kyslé víno", ocot obsahuje rozmanitú rodinu kulinárskych výrobkov vyrobených v procese fermentácie. V západnom svete sú najviac konzumované octy odvodené z hrozna a jabĺk. Oštiepky na báze hrozna sa dodávajú v niekoľkých odrodách - napríklad balsamico, červené víno a biele víno - a ponúkajú výrazné vlastnosti, ktoré rozširujú svoju užitočnosť pri aplikáciách mimo kuchyne. Pred začatím akéhokoľvek režimu samoobsluhy sa poraďte so svojím lekárom.
Bojuje s metabolickým syndrómom
Červený vínny ocot obsahuje množstvo antioxidantov, ktoré môžu pomôcť ochrániť telo pred metabolickým syndrómom, čo je množstvo ochorení, ktoré v kombinácii zvyšujú riziko vzniku cukrovky a kardiovaskulárnych ochorení podľa MedlinePlusu. Cal Orey, autor knihy "Liečivé sily olivového oleja", identifikuje antioxidanty podporujúce zdravie ako quercetin, polyfenoly, taníny, proantokyanidíny, katechín a flavonoidy.
Quercetin pomáha predchádzať cukrovke tým, že spomaľuje metabolizmus inzulínu, hovorí Orey. Polyfenoly a taníny sú užitočné pri inhibícii faktora zrážanlivosti a agregácie krvných doštičiek, pričom obe sú vážnymi rizikovými faktormi pre infarkt a mozgovú príhodu. Taníny tiež pomáhajú zvyšovať hladiny lipoproteínov s vysokou hustotou v krvi, takzvaného dobrého cholesterolu. Proanthokyanidíny v octe spomaľujú tvorbu plaku na stenách artérie a katechín a flavonoidy spolupracujú navzájom, aby udržali hladiny cholesterolu zdravé, podľa Orey. Porozprávajte sa s lekárom o tom, či je toto liečenie vhodné pre vás a vaše špecifické zdravotné podmienky.
Potláča chuť do jedla
Ostrety na báze hrozna zvyčajne obsahujú 5 až 10% kyseliny octovej, čo ukázali štúdie ako prírodné potláčajúce chuť do jedla. Výskumníci v oblasti výživy na švédskej univerzite v Lunde skúmali účinky octu s rôznymi hladinami kyseliny octovej na reakcie na glykemické a inzulínové testy a na pocit plnosti po jedle pozostávajúceho iba z 50 g bielych chlieb. Vo svojich zisteniach, publikovaných v júli 2005 v časopise European Journal of Clinical Nutrition, výskumníci uviedli, že glukóza a inzulínové odpovede boli znížené a sýtosť sa zvýšila priamo v pomere k úrovni kyseliny octovej v ocotoch. Oboznámte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete používať tento alebo iný domáci alebo bylinný liek.
Zmierňuje nepríjemné podráždenie pokožky
Otecový inštitút je medzinárodné obchodné združenie, ktoré zastupuje väčšinu najväčších svetových výrobcov octov, z ktorých mnohé sú hroznové. Internetová stránka ústavu ponúka niekoľko užitočných nápravných prostriedkov, pri ktorých sa používa ocot, vrátane niektorých pre mierne podráždenie pokožky. Ak chcete upokojiť bolesť včelieho alebo medúzového bodnutia, postihnutú oblasť prečistite ocotom hrozna. Taktiež vyčnieva zo svrbenia, ak sa aplikuje včas. Okamžite aplikujte chladený ocot na kožu, aby ste zabránili tvorbe pľuzgierov; ocot tiež môže zmierniť bolesť spálenej pokožky. Ak máte problém s suchou a svrbivou pokožkou, namočte do teplej - nie horúcej - kúpeľ, do ktorej 2 lyžice. hroznového octu.
