Väčšina receptov zemiakových šalátov si vyžaduje lúpané varené zemiaky. Odlúpanie varených zemiakov je oveľa pohodlnejšie po ochladení, ale zaneprázdnení kuchári nemajú vždy čas čakať na to, aby sa spadu ochladili samy. Namiesto popálenia rúk máte jednoduché riešenie, ako odlúpnuť varené zemiaky.
Krok 1
Vypustite varené zemiaky do šľahača a nechajte vodu úplne utiecť.
Krok 2
Naplňte veľkú misku ľadovou vodou a nalejte do nej horúce zemiaky. Nechajte ich sedieť dve až tri minúty.
Krok 3
Zemiaky nalejte späť do šľahača a nechajte studenú vodu vypustiť.
Krok 4
Vyzdvihnite zemiak s vašou nepredvídateľnou rukou, držte nožnicový nôž vo svojej dominantnej ruke a zatiahnite kužeľovitý kúsok zemiakovej pokožky medzi čepelí nožnice a palcom.
Krok 5
Odlúpnite všetku pokožku od varených zemiakov jemne. Opakujte pre zvyšné zemiaky.
Veci, ktoré budete potrebovať
- cedidlo
- miska
- Ľadová voda
- Nôž na šúpanie ovocia
Tipy
- Mash varené zemiaky s ich pokožkou na trochu ďalšie výživy.
varovanie
- Nikdy nenechávajte odlupovacie nože v dosahu malých detí.
