Domáca čínska zeleninová polievka je s nízkym obsahom tuku a je bohatá na výživnú zeleninu s vysokým obsahom vlákniny, ktorá ju robí srdečnou voľbou na zdravý obed alebo večeru. Čínska zeleninová polievka je obzvlášť prospešná, ak sledujete svoju váhu. Vytvorte veľa čínskej zeleninovej polievky, pretože chuť sa ešte časom zlepšuje.
Krok 1
Vložte kurací alebo zeleninový vývar do malého hrnca. Ak obmedzujete príjem sodíka, používajte nízko sodný vývar. Nižšie odrody sú tiež k dispozícii. Môžete tiež použiť domáce kuracie pitie. Pridajte vývar na vajíčko a potom ho nechajte zohriať počas prípravy zeleniny.
Krok 2
Tepelný slnečnicový olej alebo arašidový olej v polievke alebo veľkej hrnci. Zmiešajte nakrájanú cibuľu, nakrájaný zeler a roztrhanú čínsku kapustu. Podľa Kurt Nolte, poľnohospodárskeho agenta na Vysokej škole poľnohospodárskej a biologickej univerzity v Arizone, je kapusta Napa dobrým doplnkom k polievke, pretože kapusta absorbuje chute polievky. Napa vápnik je tiež vysoký obsah draslíka a vápnika. Savojová kapusta, bohatá na beta-karotén, je dobrou alternatívou.
Krok 3
Miešajte v konzervovaných vodách gaštany a čerstvý sneh hrášok alebo nahraďte zmrazený baby hrášok. Ochuďte zmes, kým sa kapusta nezmäkne. Ak je to potrebné, pridajte čerstvé, nakrájané huby.
Krok 4
Horúci vývar nalejte do zmesi polievok. Pridajte sójovú omáčku a ryžový ocot. Pri diéte s nízkym obsahom sodíka použite sójovú omáčku s nízkym obsahom soli. Zmiešajte soľ a korenie podľa chuti alebo použite čínsky korenie s nízkym obsahom sodíka.
Krok 5
Zakryjeme panvicu a čínsku zeleninovú polievku na 8 až 10 minút a potom pridáme nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať. Nakrájajte polievku do štyroch veľkých misiek na polievku a podávajte.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 32-unce konzervované alebo domáce kuracie alebo zeleninové vývar
- 2 až 3 lyžice slnečnicového alebo arašidového oleja
- Veľká konvica alebo hrniec s pokrievkou
- 1 alebo 2 nakrájané cibule
- 1 šálka nakrájaného zeleru
- 2 až 3 šálky čínskej kapusty
- 1 môžu vodné gaštany
- 1 šálka čerstvého snehu alebo zmrznutého hrášku
- 1/2 šálky čerstvých, nakrájaných húb (voliteľné)
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička ryžového octu
- Soľ a korenie alebo korenie zmes
