Bravčový steak je špecialitou v štáte Louis, Missouri, kde sú bravčové steaky grilované a obložené grilovanou omáčkou. Bravčové steaky sa môžu predávať ako bravčové steaky, alebo si môžete zakúpiť pečené bravčové ražničky alebo Bostonovu pečienku a vykosteniť ju na jednotlivé steaky. Tento výsek bravčového mäsa je tučný, čo zvyšuje chuť bravčových steakov, ale robí ich trošku obtiažnejšie, pretože tuk môže kvapkať do plameňov a spôsobiť vzplanutie.
Krok 1
Predhrievajte gril na vysokej alebo 450 stupňov za hodinu.
Krok 2
Odstráňte akýkoľvek tuk z okrajov steakov. Nechajte steaky na doske, kým nie sú v izbovej teplote, alebo okolo 70 stupňov Fahrenheita. Tým sa zabráni tomu, aby bravčové steaky zostali suché na grile.
Krok 3
Varenie na bravčové steaky na oboch stranách soľou a suchou treťou alebo korením.
Krok 4
Grilujte steaky štyri až šesť minút na každej strane. Bravčové steaky by mali byť pevné a šťavy by mali bežať čisté bez náznaku krvi.
Krok 5
Podstavte si bravčové steaky s omáčkou, ak ju používate. Otočte teplo na strednú alebo 350 stupňov Celzia a varíme steaky ďalších 15 sekúnd na každej strane.
Krok 6
Odstráňte steaky a nechajte ich 10 minút odpočinúť pred tým, ako im podáte.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 4 bravčové steaky, každý 8 až 10 uncí a asi 1 palec hrubý
- 4 polievkové lyžice. korenie podľa vášho výberu, ako je paprika, korenie, soľ a / alebo korenie
- Propánový gril
- Grilovaná stierka
varovanie
- Varenie bravčového mäsa na vnútornú teplotu 145 stupňov Fahrenheita, aby sa zabránilo potravinovým chorobám, odporúča ministerstvo poľnohospodárstva USA.
