Sacharidy zohrávajú dominantnú úlohu vo vašej strave a zdraví, ale niektoré sacharidy poskytujú viac zdravotných výhod ako iné. Napríklad celozrnný chlieb je lepšou voľbou ako rafinovaný biely chlieb. Výživné uhľohydrátové potraviny poskytujú bohatý zdroj vlákniny, pretože samotné vlákno je formou sacharidov. Najzdravšie sacharidy pochádzajú z nespracovaných alebo minimálne spracovaných rastlinných potravín. Diéta s vysokým obsahom vlákniny môže chrániť pred mnohými stavmi, vrátane rakoviny hrubého čreva, cukrovky a srdcových chorôb.
Olovo s strukovinami
Edamame fotografický kredit: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images Strukoviny sú zdravé uhľohydráty bohaté na vlákninu. Príkladmi sú hrášok, edamám, šošovica, arašidy, cícer a iné odrôd fazule. Každá dávka šálky obsahuje približne 7 až 8 gramov vlákniny. Pridajte struky do šalátov a polievok a podávajte ich ako prílohu s jedlom. Poskytujú dobrú pomoc bielkovín tiež. Použite strukoviny na mieste pokrmov dvakrát až trikrát týždenne, odporúča Kalifornská univerzita v San Franciscu.
Dobrá Ol 'zrná
Oatmeal Photo Credit: Lilyana Vynogradová / iStock / Getty Images Cieľom je zahrnúť aspoň jednu porciu celých obilnín v každom jedle. Celé zrná obsahujú všetky základné časti - otruby, klíčky a endosperm - osiva a sú bohaté na vlákno. Medzi príklady zŕn patrí jačmeň, pohánka, ovos, quinoa, žito, ryža, pšenica a prosa. Tipy na zvýšenie vášho príjmu zahŕňajú začatie dňa s ovsenými vločkami, výber obilnín s minimálne 5 gramami vlákniny na porciu a udržiavanie celozrnných krekrov po ruke na občerstvenie.
Ovocie a zelenina
Veggies a hummus Fotografický kredit: Mark Stout / iStock / Getty Images Cieľom je získať väčšinu vašich sacharidov zo zeleniny a ovocia. Obsahujú vitamíny, vlákninu a ďalšie živiny. Jedzte aspoň päť porcií ovocia a zeleniny každý deň. Ak je to možné, vyberte čerstvé produkty. Pridajte čerstvé ovocie na ovsené vločke ráno alebo jogurt na popoludňajšie občerstvenie. Vychutnajte si zeleninu s jedlom alebo ako občerstvenie s humusom alebo iným zdravým ponorom.
dôležité informácie
Oves Foto kredit: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images Väčšina Američanov nemá dostatok vlákniny. Rastlinné potraviny obsahujú zmes dvoch druhov vlákniny. Rozpustná vláknina pomáha znižovať LDL, čo je zlý spôsob cholesterolu. Oves obsahuje najviac rozpustné vlákno z akéhokoľvek zrna. Nerozpustné vlákno vám pomôže cítiť sa plné, takže budete jesť menej kalórií. Snažte sa získať najmenej 25 gramov celkového vlákna denne, odporúča American Heart Association.
