Ak si myslíte, že zeler len slúži ako bledý sprievod pre ďalšie vzrušujúce potraviny, premýšľajte znova. Táto chrumkavá zelenina je plná zdravých výhod a liečivých vlastností. Liečivé využitie pre zeler sa datuje do deviateho storočia. Pridanie zeleru k jedlu nielen dodáva svieži, čerstvý chuť, ale aj telo posilňuje výživu.
Podporuje správu hmotnosti
Celer je vynikajúce jedlo pre ľudí, ktorí sa zaoberajú kontrolou hmotnosti. Je to nízkotučný, nízkokalorický, nízkokalorický pôžitok. Jeden šálka servírovaných surového zeleru obsahuje len 16 kalórií, 3 gramy uhľohydrátov, čo je len 1 percenta dennej hodnoty stanovenej americkým Úradom pre výživu a liečivá na základe diéty s obsahom 2 000 kalórií za deň. 0,17 gramov celkového tuku, čo je menej ako 1 percento DV.
Vysoký obsah vitamínu K
Vitamín K je vitamín rozpustný v tukoch. Vaše telo uloží do tukového tkaniva a pečene. Má dôležitú úlohu pri regulácii prietoku krvi vášho tela. Vitamín K je nevyhnutný pre správne zrážanie krvi a pomáha udržiavať zdravie kostí. Jeden šálka nakrájaného surového zeleru poskytuje svojmu telu 29,6 mikrogramov vitamínu K, čo je 37 percent dennej hodnoty stanovenej FDA.
Pomáha bojovať proti rakovine
Celer obsahuje apigenín a luteolín, flavonoidy, ktoré sú spojené s deštrukciou buniek rakoviny pankreasu. Abstrakt publikovaný v dokumente "Potravinová a chemická toxikológia" v októbri 2013 uviedol štúdiu zameranú na posúdenie potenciálu diétnych flavonoidov apigenínu a luteolínu na zvýšenie účinkov chemoterapeutických liekov, čím sa zabránilo alebo spomalilo šírenie rakovinových buniek. Štúdia odhalila, že predbežná liečba špecifických ľudských rakovinových buniek pankreasu s nízkymi koncentráciami apigenínu alebo luteolínu účinne napomáhala chemoterapeutickej účinnosti lieku.
Peptický vredový úľav
Určité baktérie môžu spôsobiť peptické vredy, ktoré sú otvorené vredy v žalúdku, pažeráku alebo počiatočnej časti čriev, známe ako dvanástnik. Jedenie zeleru môže pomôcť znížiť príznaky peptických vredov, pretože obsahuje flavonoidy, ktoré inhibujú rast niektorých baktérií. V článku publikovanom v časopise Journal of Pharmacy and BioAllied Sciences v júli až septembri roku 2011 sa uvádza, že polyfenolické zlúčeniny majú užitočnú úlohu pri liečbe žalúdočných vredov. Polyfenolové zlúčeniny zahŕňajú flavonoidy.
