Lisované z tekvicových semien bohatých na antioxidanty, tekvicový olej poskytuje koncentrovanú dávku rôznych zdravotných výhod. Hoci poskytuje vynikajúcu ingredienciu v kuchyni, vyvarujte sa varenia tekvicového oleja, pretože to môže zničiť niektoré jeho prospešné vlastnosti. Pozrite sa na tekvicový olej v tekutej alebo kapsulovej forme v lekárni, v prírodnom zdravotnom stredisku alebo v obchode s potravinami. Vždy sa poraďte so svojím lekárom skôr, než použijete tekvicový olej na pomoc pri liečbe akéhokoľvek zdravotného stavu.
Zálievka
Harold McGee, autor knihy "O jedle a varení", uvádza, že tekvicový olej poskytuje zdravý šalátový obväz, poznamenajúc, že je to hlavný zdroj omega-3 mastných kyselín, vrátane kyseliny linolovej a kyseliny olejovej. Podľa zdravotníckeho centra Univerzity v Marylande výskum poukazuje na to, že omega-3 mastné kyseliny môžu pomôcť znížiť zápal, rovnako ako vaše šance na utrpenie určitých chronických zdravotných stavov, ako sú srdcové choroby, artritída a rakovina. Bežne používaný v strednej Európe ako šalátový dresing, tekvicový olej sa môže používať samostatne alebo v kombinácii s inými zdravými rastlinnými olejmi, ako je napríklad olivový olej.
Potraviny obloha
Vďaka tmavozelenej farbe a bohatej, orechovej príchuti, tekvicový olej dodáva exotickému vzhľadu a zvýšeniu chuti na mnohé varené jedlá. Šéfkuchár Clyde Serda, autor knihy "Just The Cook" odporúča používať tento olej, keď opravujete špargľu. Skôr ako namočte špargľu do oleja z tekvicových semien pred pražením, čo ovplyvňuje kvalitu oleja, šéfkuchár Serda uvádza, že by ste ju mali jednoducho mrhať cez špargľu tesne pred tým, než servírujete zeleninu. Ďalšie jedlá, ktoré môžu mať prospech z bohatej chuti tekvicového oleja, zahŕňajú squashovú polievku, zeleninové miešané hranolky a dokonca aj vanilkovú zmrzlinu.
Problémy s prostatou
V niektorých prípadoch môže byť tekvicový olej prirodzené liečenie špecifických problémov prostaty, ak sa používa v spojení s bežnou medicínou. Elise Marie Collinsová, autorka knihy "A-Z Guide to Healing Foods", uvádza, že štúdie ukazujú, že tekvicový olej zbavuje rôzne príznaky benígneho rozšírenia prostaty. Tiež nazývaná BPH alebo benígna prostatická hyperplázia, zväčšené prostaty sa vo všeobecnosti rozvíjajú ako muži a môžu viesť k problémom, ako sú opakované infekcie močových ciest a kameň močového mechúra, podľa Mayo Clinic, preto sa nepokúšajte liečiť tento potenciálne vážny stav výhradne s tekvicou olej zo semien. Porozprávajte sa so svojím lekárom o používaní tekvicového oleja samotného alebo v kombinácii s inými prírodnými prostriedkami, ako je napríklad palmový papier, na zmiernenie určitých príznakov BPH.
