Škroby sú v niektorých potravinách komplexnými sacharidmi a žiadne potraviny obsahujúce sacharidy neobsahujú škroby. Potraviny obsahujúce sacharidy môžu byť bez škrobu, ak sú ich sacharidy zo sacharidov. Obmedzenie príjmu škrobu vám môže pomôcť pri kontrole kalórií alebo hladiny cukru v krvi, ale pamätajte, že niektoré škrobové potraviny sú výživné a niektoré potraviny bez škrobu sú nezdravé.
Hovädzie a hydina
Hovädzie mäso a hydina poskytujú vysokokvalitné bielkoviny a sú prirodzene bez sacharidov, takže neobsahujú škroby. Všetky druhy čistého mäsa sú prijateľné na stravu bez škrobu, ale tuk z hovädzieho dobytka a tmavého mäsa s kožou má vysoký obsah nasýtených tukov a cholesterolu. Ľahšie hovädzie mäso a biele mäso, bezkaté kura alebo morka sú lepšie voľby. Miska alebo mäso z hydiny môže obsahovať škroby, ak sú šľahané alebo sú varené v omáčke s kukuričným škrobom alebo zemiakovým škrobom ako zahusťovadlo.
Mastné ryby
Mastné ryby sú bez škrobu a bez sacharidov, pokiaľ nie sú vykostené alebo zbité a poskytujú proteíny a zdravé srdce omega-3 mastné kyseliny. Jedzte dva porcie týždenne tučných rýb, ako sú sleď, sardinky, tuniak a losos, aby ste znížili riziko vzniku srdcových ochorení podľa Dietary Guidelines z amerického ministerstva zdravotníctva a ľudských služieb. Mastné ryby sú prírodnými zdrojmi vitamínu D, čo je zdravá živina pre kosti, pretože pomáha vášmu telu absorbovať a používať vápnik.
Mliečne výrobky
Mliečne výrobky môžu byť bez škrobu, aj keď obsahujú sacharidy, pretože prírodným uhľohydrátom v mlieku je cukor nazývaný laktóza. Mlieko, syr a jogurt môžu byť bez škrobu a vynikajúcim zdrojom vápnika. Vyberte si mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku, aby ste obmedzili príjem nasýtených tukov a získate tri dávky denne, aby ste vyhoveli odporúčaniam pre stravu s obsahom 2 000 kalórií v súlade s usmerneniami o potravinách z amerického ministerstva zdravotníctva a ľudských služieb z roku 2010. Aromatizované mliečne výrobky, ako napríklad zmrzlina alebo ovocné jogurt, môžu obsahovať malé množstvá škrobu.
tuky
Čisté tuky sú bez škrobov, pretože neobsahujú žiadne sacharidy. Výber nenasýtených tukov namiesto nasýtených tukov môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi a znížiť riziko srdcových ochorení. Slnečnica, svetlica, kukurica, sójové bôby, repka a olivové oleje sú zdravé voľby srdca, pretože poskytujú polynenasýtené a mononenasýtené tuky. Tieto oleje poskytujú aj vitamín E. Obmedzte príjem masla, palmového oleja a kokosového oleja, pretože sú veľmi nasýtené.
